过圣诞节，美国人烤火鸡，英国人烤鹅…
咱就烤鸭子吧！
不用太折腾。
Costco的烤鸭，已经熟了的，解冻后再烤烤。
尽管比不上北京烤鸭，但也皮酥，肉嫩，多汁…
可与Costco的烤鸡相媲美，比很多地方的烧鸭都好吃…
沾点酱，小酒喝着，别提多滋润了。
下次山寨北京烤鸭或者广东烧鸭。
材料：
准备工作：
做法：
心得：
Maison Alyzée的老板来自法国里昂。 他从法国挖来三位pastry chef，在店里也只用法国黄油…
小红书上有很多人推荐这家店，怎么都要来打卡一次…
面包坊位于香港饼家旁边。
地方不大，位子也不多。 很少堂食，绝大多数外卖。
只有几个人排队，很快就到了。
而预先在网上下单，然后来领取的队伍就长多了。
…
前面这排是Pastries…
甜食的种类则多很多…
与其他地方相比，价钱差别大约在$0.50左右，个头有大有小。
下单，付款。 打包慢一些，要到旁边稍等一下…
尽管服务态度不错，但我没付小费。
…
尽管口感都是酥脆，香气十足，
但 Backhaus 加了很多其他料(果仁碎、果酱)，
这家的酥皮好吃一些，也没那么腻…
小红书上有好多人说身边的意大利同事认可Doppio Zero。
上次来过，也觉得挺好…
…
非常喜欢这条从停车场走进来的小道…
门口挂的红色牌子上有不同年份和Michelin的字样，但没有星星。
应该是米其林指南推荐的餐馆，尚未达到星级。
还有5分钟才开门。
服务员叫先坐下，但必须等到开门才能下单…
烤披萨的师傅看见我在照相，油嘴滑舌地说了一大通，最后一句是“Merry Christmas!”
好可爱的Salt and Pepper Set，好小…
Calamari & Shrimp($16.00) — Deep fried calamari and shrimp, side of tomato sauce
好大一盆炸鱿鱼，只有5只虾。 也许虾贵…
薄薄一层脆浆，外酥内松…
亲戚赞不绝口…
Truffle French Fries($8.00) — Shoes strings fries with truffle oil
薯条很细，酥脆…
小朋友喜欢…
Marechiaro($24.00) — Homemade squid ink tagliolini, jumbo scallops, clams, roasted garlic, in light spicy tomato sauce
好多海鲜，酸酸辣辣…
按老中的习惯，面食有些硬，有点咸…
Salmone Griglia($28.00) — Fresh Grilled Salmon, In Guazzeto Sauce, served with black forbidden rice
三文鱼不错，米饭也有些硬…
老外喜欢稍硬的口感…
Salsiccia Pizza($22.00) — San Marzano tomato, fior di latte mozzarella, light spicy Italian sausage, bell peppers, onion, black olives
面团酥香，软韧…
本店的绝活，得过大奖…
服务员多次来问怎么样，主动撤下用过的餐具，有求必应…
账单没有加小费，建议小费从18%起跳。
木木火锅位于一座豪华公寓的一楼，里面有一个很大的室内停车场。
里面坐满了人，好多中东和南亚面孔。 走的时候还有不少人等位子。
调味台
每人一个小火锅，干净卫生…
Meat Lover Combo($68.00)
Mumu Combo($68.00)
Soup Base($6.00)
Meat Lover Combo有3份肉，Mumu Combo只有2份，但有2个Sides。
两个都是2人份套餐，东西多，质量好，根本吃不完。
我们点的都是不辣的汤底，像蘑菇鸡汤，日式miso鸡汤，西红柿鸡汤，冬阴功鸡汤。
食材一次上齐，服务员帮忙点火。
自已去调味台调制酱汁，然后开刷…
中间可以叫服务员加汤。
剩下的东西可以打包。
生肉要煮熟才能带走。
服务态度很好，有求必应。
亲戚想吃火锅。 因为座位问题，临时决定去附近的北京名厨。
…
这家饭馆基本跟上次差不多。 有不少外卖和堂食，却只有一个服务员，忙里忙外的…
下了单，除了上菜就不见人影。
第一次叫添水，拿了茶壶就不回来了。 等去催，她才往茶壶里倒热水…
第二次直接拿着茶壶去柜台叫添水，她接过茶壶，放在柜台上，然后问我要什么…
打包要等半天，亲戚只好自己去柜台拿盒子…
埋单也要自己去柜台排队，等半天…
…
回来整理图片时，发现有些菜跟网上登出来的图片相差很远…
牛肉串($5.98) — 小朋友说辣…
豆腐脑($3.75) — 热热的，吃得舒服…
拌肚条($5.99) — 红油肚条，比外卖照片好看，不错…
酱猪蹄($8.99)
猪肉三鲜锅贴($8.99) — 卖相比上次差多了。
但有汤汁溢出，还是一样的好吃…
猪肉三鲜水煎包($8.99) — 亲戚是北方人，说面发得好…
香菇油菜水煎包($8.99) — 亲戚认为素的更好吃…
牛肉面($12.99) — 网上的图片看起来像川味的，红彤彤的。
这个却一言难尽…
素炒饼($8.99) — 不错…
价钱不贵，账单没有强加小费，建议小费从15%起跳…
萨拉热窝，一群中国游客在大巴上兴致勃勃地指着在《瓦尔特保卫萨拉热窝》里出现过的地标，朗诵着电影里脍炙人口的台词… 当地导游也跟着添油加醋。
有人提议唱电影《桥》的插曲 —《啊朋友再见》。 于是全车人引吭高歌。 中文，意大利文，波斯尼亚文，… 混成一片。 欢声笑语此起彼伏…
到了景点，游客们一窝蜂地冲下车打卡，司机却躲在车里悄悄地抹眼泪…
《桥》，谁能忘记那个可爱、伶俐的小战士班比诺；谁又能忘记整天喝酒、凡事祈求好运、好色的意大利裔爆破能手扎瓦多尼… 一群身怀绝技的游击队员，带着潜伏的敌方奸细，坐上大卡车，踏着欢快的旋律，去执行几乎不可能的炸桥任务…
其实，《啊朋友再见》是来自意大利北部的民歌《Bella Ciao》。 诞生于18世纪， 原来是一首穷苦的意大利稻农反抗贪婪的地主和残酷的生存环境的民歌。 在二战中重新填词，成为反纳粹和法西斯的战歌，在欧洲的抵抗运动中广为流传。
也许南斯拉夫导演在电影里安排意大利人炸桥，就是为了突出《Bella Ciao》。 这首歌在电影里是直接用意大利语唱的。
今天，《Bella Ciao》即使不是意大利最著名的爱国歌曲，也是其中之一。
在新冠病毒肆虐期间，被困在家中的意大利人就在阳台上敲着脸盆唱《Bella Ciao》…
有一次，意大利极右翼的女总理梅洛尼到Rimini发表演讲。 她还没开口，台下就响起《Bella Ciao》的抗议声浪…
有很多网民说自己的祖父、曾祖父，叔伯… 曾经参加过二战中的抵抗运动。 这些老人非常喜欢《Bella Ciao》，不光经常哼几句，还收集了许多版本的唱片。 大部分人听得懂意大利原文，能用自己的语言演唱…
然而在二战结束的头几年，意大利却找不到有关《Bella Ciao》的公开资料。 直到五十年代中期，才陆续出现…
有人认为，《Bella Ciao》是模仿苏联二战歌曲《喀秋莎》而作，是冷战时期意识形态对抗的产物。
《喀秋莎》描述了一对俄罗斯恋人在残酷的战争环境下对彼此的思念和美好生活的向往。
《Bella Ciao》则是意大利小伙告别女友，奔赴前线。 他要求死后葬在高高的山岗上，再插上一朵花；这样路过的人们在赞叹花的美丽的同时，也记住为自由献身的游击队员。
轻快的旋律，寥寥歌词，把意大利人的幽默、洒脱、单纯、可爱…表现得淋漓尽致。
现在流行的《Bella Ciao》基本上漏掉最后一段。 这段被漏掉歌词是：
And his flag was red,
Oh goodbye beautiful,
goodbye beautiful,
goodbye beautiful, goodbye, goodbye!
His red flag,
Was the flag of labour!
“他的旗子是红色的，他的红色旗是劳工的旗帜!” 字里行间带有极左色彩，使人联想到社会主义… 由于内容敏感，这几句就被和谐掉了。
| "Bella Ciao" — Italian Anti-Fascist Song (Rare Version) | |
|---|---|
|
Stamattina mi sono alzato, |
This morning I woke up, |
|
O partigiano portami via |
Oh partisan, carry me away, |
|
E se io muoio da partigiano |
And if I die as a partisan, |
|
E seppellire lassù in montagna, |
And bury me up in the mountains, |
|
E le genti che passeranno |
And all of those who will pass by, |
|
È questo il fiore del partigiano |
This is the flower of the partisan, |
|
Ed era rossa la sua bandiera, |
And his flag was red, |
有几位亲友告知近来敦城非常不好，饮茶只能去西贡或者金海湾。 金海湾现在不错…
有段时间没去金海湾了，以前还是五月花的时候倒是经常去…
每位$1.50茶钱。
…
刚坐下，服务员推着2碟叉烧过来。
她说是最近才推出，$10.99，抵食到爆…
而且，给我们大的那盘…
我们互相望了一眼，好吧…
吃到一半，看见她还在推销剩下的那碟叉烧，周围几桌全都不要…
蜜汁叉烧($10.99) — 有少少甜味，多汁，不干…
大约⅕是肥肉…
比大华的好吃…
皮蛋瘦肉粥($10.80) — 热辣辣的，多料…
好喝，全干光了。
排骨蒸陈村粉($12.99) – 蒸得很香，榄角的味道浓…
金海湾虾饺皇($6.99) — 馅里既有虾胶，也有虾仁…
大粒，整体不错，有少许粘皮…
焗酥皮菠萝包($6.08) — 皮酥，面暄…
好多奶黄馅，里面有真的菠萝块…
每次必点…
质量参差不齐，基本可以，有几样相当好…
这家主打海鲜。 我们没点海鲜，所以可能错过一些好菜…
环境不错…
人不多，走时只坐满了一半…
服务算好的…
…
销售税10.75%，强制收取15%的税后小费…
有些肉疼…