House of Prime Rib
1906 Van Ness Ave
San Francisco, CA 94109
☎ (415) 885-4605
House of Prime Rib，旧金山的老牌牛扒馆，全美最好的五十家餐馆之一。
YELP 上九千多条留言，一万五千张照片，评分4.2。
我家几代人的记忆…
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挺过了疫情，比以前更加火爆。
两人用餐要一年前订位，四人或以上则要六个月。
如果没预约，可以碰运气，因为经常有人 cancel / no-show。
听说有些坐柜台的位子是专门留给 Walk-in 人士的。
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有人说老板曾经在 Las Vegas 的 Lawry's The Prime Rib 工作。
上一世纪五十年代，搬来旧金山，开了这家店。
如果去 Lawry's，可以看到一模一样。
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House of Prime Rib 自称是英式焗牛扒，age
过21天，属于牛肉市场上顶尖2%的级别…
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Valet Parking $17 + Tipping，取车的时候付费。
光线比较暗，一股老钱风迎面扑来…
给客人喝酒，等位子的地方
下午5点，坐满了人。 好多桌唱生日歌…
后面还有用餐的地方。
小姐姐躲在角落里，怪吓人的…
喝水的杯子，冷水瓶…
花瓶里有水，应该是真花…
点燃真的腊烛…
够浪漫，但挺挤的…
墙里镶镜子是为了看起来光亮一些吗？
叫小哥加热水，小哥想了一下，端来整壶热水…
菜单很简单，只有几种套餐。 每种套餐只有牛扒的大小和厚度不同。
最上算的要数 House of Prime Rib Cut($62.85):
- Sourdough Bread
- Corn Bread
- Salad
- 三种不同辣度的 Fresh Cream of Horseradish Sauce
- Mashed Potatoes or Baked Potato
- Creamed Spinach or Creamed Corn
- Yorkshire Pudding
对比起近来吃过的牛扒馆，这家真心不贵…
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Sourdough Bread — 端上来是热的，表面烟韧但内部松软
剩下一大半，留着肚子吃牛扒…
Corn Bread
The Salad Bowl — A colorful mixture of healthy, crisp, seasonal greens
prepared at your table, tossed in our unique house dressing.
有次我们来吃牛扒，买了一瓶这家的沙拉酱回家。
帅哥淋了沙拉酱、盐(可选)、和现磨黑胡椒(可选)，然后用两个叉拌拌拌…
Salad
小哥问要不要黑胡椒…
说老实话，吃完沙拉，就已经差不多了。
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厨师把车推到不同的地方，按熟度的要求切割牛扒…
每盘都是正好一块，不知怎么切得那么准确。 能人…
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服务员把牛扒端给顾客，不会出错，也不用问人。
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如果吃完牛扒，可以免费得到一块较小的牛扒，但不能带回家…
等所有人都吃完沙拉，帅哥收走沙拉盘。
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三种不同辣度的 Fresh Cream of Horseradish Sauce — 不辣，中等，辣
沾牛扒，辣的是真辣…
- House of Prime Rib Cut
- a hearty portion of juicy, tender beef, medium rare
- Creamed Spinach
-
A light dish of garden spinach whipped with fresh cream and pieces of
bacon.
- Mashed Potatoes
-
A generous steaming helping of the all American favorite, served with
thick brown gravy.
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又大又厚的牛扒，第二天就没那么好吃了
Baked Potato — A superior sized Idaho potato served with butter and
sour cream, with a sprinkle of chives.
帅哥当着顾客的面往烤土豆上放 toppings …
Baked Potato
Creamed Corn
Yorkshire Pudding — Straight from merry olde England! Light, airy
batter baked to a golden brown dome, with a fluffy interior to soak up those
savory beef juices.
这盘 Yorkshire Pudding 是我们桌的。
帅哥看剩下那么多东西，再三问要不要甜点。
有点想要，于是拿来甜点菜单。
看着别人的雪糕，实在吃不下，只能望洋兴叹…
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咖啡每杯$4.00，很便宜。
可惜怕喝了晚上睡不着觉。
打包用的塑料盒、锡纸、袋子
埋单，打包。
帅哥扯了很多张锡纸包牛扒和面包，剩下的装入塑料盒，最后全部装入红色的小袋子，可防湿。
牛扒吃了快一半，side orders 和 Yorkshire Pudding 基本没动。
拎了满满三包剩菜，回家吃了两天。
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账单没有预加小费，也没有推荐小费的比例，但加了5%的 SF Mandate Charge。
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这家的环境是欧美古典式的，昏暗、浪漫。
牛扒好吃，份量大，价钱公道。
有些挤，有些吵。
但员工训练有素，招待很好。
来去匆匆，经常当着客人的面准备食物，工作量明显比其他地方大。
虽然没来过问怎么样，但该有的礼数都有，需要什么马上就送来。
打包的时候很大方，没有多收钱。
