2025年1月19日星期日

【Alviso Marina County Park】Fleur de Cocoa 法式国王蛋糕


Fleur de Cocoa
39 N Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
☎ (408) 354-3574


1月6日是法国的顿悟节(Epiphany),纪念圣经故事,三位智者拜访刚出生的耶稣。

这天,法兰西的家家户户都要吃国王蛋糕 Galette des Rois。

按照传统,法国总统马克龙在顿悟节会见了全法的烘焙大师,还切了一个巨大的国王蛋糕。

传统的国王蛋糕分两种:酥皮的和发面的。

蛋糕里藏有小物品,从开始的蚕豆变成瓷器或塑料。

吃到小物品的成为当天的国王,可选一位王后。

国王和王后都佩戴皇冠。

从十二月底到一月底,湾区的法式面包坊纷纷推出国王蛋糕。

为安全起见,美国版的里面没有小物品。

去年一月,小红书上有好多人推荐国王蛋糕。

今年却没什么动静。

咱不妨试一次,做一回老衬…

有人说,Fleur de Cocoa 的国王蛋糕比较不甜。

Alviso Marina County Park

粉红色的盐湖



Fleur de Cocoa

下午1点,给店家打电话,问有没有 Galette des Rois。

还有两个。

于是请求留一个,马上来。

这家法式面包坊以巧克力和慕斯蛋糕出名。

哈哈,只剩下一个国王蛋糕了。




刷卡,小姐姐主动选 No tipping。

Galette des Rois($65.00)

国王蛋糕外面围着一圈纸做的皇冠

千层酥皮包裹着柔软的杏仁酱,清甜、香醇、不腻,散发着黄油香…


2025年1月18日星期六

北京食府烤鸭套餐


【米其林】
北京食府
Beijing Duck House
10883 S Blaney Ave Ste B
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 366-0588


过节没吃上烤鸭。

北京食府有两人餐:半只烤鸭、12张荷叶饼、鸭骨汤、和蘸酱。 再选两道菜,共$55.00。

需要提前一个半小时预订。

米其林推荐的烤鸭店,应该错不了…

屋顶竖着兆丰餐饮的招牌,拉着 Grand Opening 的横幅。

要么是换老板,要么是改名字。

11点半,有一桌客人,走时达到四桌。 中间有五、六个订烤鸭的电话。

好多年没来,已经变成火锅店了。

大姐叫随便坐。

前面的桌子上放着打包用的盒子和塑料袋。 这儿没人伺候,自己来…

靠墙一排是吃火锅的调料。

每人一个小火锅,卫生

外包厢

内包厢

大姐叫刷二维码下单,选两道菜。

开始是英文菜单,直看得一头雾水。

大姐说有中文版,帮我找到中文菜单。

下单后,机器人送来热水,杯子,盘子,和烤鸭用的蘸酱/黄瓜条/葱段

餐巾,筷子,和勺子都堆在桌子边,自己拿…

机器人送来烤鸭,荷叶饼,鸭骨汤,和汤碗。

鸭皮很酥化,甚至比 京都食府 的还要酥化,不愧是米其林推荐。

主要是鸭皮,但有不少毛。 我都是把带毛的部分咬下来,扔掉。

鸭肉比较少,基本上没脂肪。

鸭骨汤是奶白色的,很咸。 里面有数得过来的带皮鸭骨、豆腐、和白菜。

荷叶饼薄薄软软的,有少许韧性,不热。

机器人第三次送来两道菜,不热,也不难吃。

盘底溢出不少油…

眼下鸡蛋和葱这么贵,里面有不少肉、鸡蛋、和葱…

木须肉

炒合菜

自己打包,自己去柜台埋单。

大姐说$55.00,加税$60.00左右。

没有小费。


2025年1月15日星期三

皮蛋拌黄瓜



Costco 的皮蛋,每盒20个。

送一半给人,剩下的天天熬粥,煮泡饭。

有人说皮蛋拌黄瓜很好吃。

凉拌黄瓜咱会,加皮蛋不是什么难事。

蒜香,黄瓜爽,皮蛋回味悠长…

材料:

  • 波斯黄瓜(Costco Persian cucumbers)
  • 皮蛋(Costco Preserved Duck Eggs)
  • 蒜头
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 芝麻油

准备黄瓜:

  • 黄瓜切粗条,去籽。
  • 用盐腌15分钟。
  • 冲洗掉盐巴,挤干水分。

准备汁:

  • 把酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、和芝麻油调匀。

做法:

  • 皮蛋去皮,切大块
  • 蒜去皮,剁茸。
  • 把黄瓜条、皮蛋粒、蒜蓉放在一起。
  • 淋汁,拌匀。
  • 冷冻30分钟,即可食用。

2025年1月14日星期二

Stan's Donut Shop 美式甜甜圈


Stan's Donut Shop
2628 Homestead Road
Santa Clara, CA 95051
☎ (408) 296-5982


1959年,二战老兵 Stanford Wittmayer 在 Santa Clara 开了一家小小的甜甜圈店,凭手艺养活一家老小。

家里的9个孩子先后在店里打工,有些成年后选择留下继续为家族工作。

儿子 Richard 是老爷子的左膀右臂,成为家族事业的核心人物。

墨西哥裔女婿则把做甜甜圈的手艺发挥得炉火纯青。

人称 Stan's Donut 是湾区最好的甜甜圈。

尽管这家的口味有些甜,但比起火爆的韩裔 Bun Appetit Donuts 和亚裔的 Dough•Wei•Me Store,$1.75的价钱是真亲民,且没有花里胡哨的口味和腻人的奶油。

下午1点半左右。

以前老爷子在窗前和面,以便与进门的顾客磕家常…

有复古的感觉…

年代的沧桑…

Famous Glazed($1.75) — 最受欢迎的口味,高峰期限量购买。

L 说口感新鲜,有弹性,有蛋香;没别家那么甜,比一般的好吃

这家店只收现金。

2025年1月13日星期一

Sushi Adachi 日式特价午餐


Sushi Adachi
668 Barber Ln
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 432-6270


来自北海道的连锁店,号称从东京空运海鲜。

新店在 Milpitas 鲤鱼门下面的楼洞里,正对着玉敏包子铺。

两片鱼生就要$8.00多,$30.00的特价非常接地气。

不知店主是什么人,但跑堂的小哥是中国人。

我们用英语对话,听到旁边的客人用中文要菜单、下单。


12点,只有一桌客人。 走的时候多了三桌,还有一单外卖。

小哥叫随便坐。

小哥问喝什么:热水、冷水、茶水…

我问是绿茶还是麦茶,小哥说热的绿茶。

点了特价套餐。

小哥问还要不要别的。

我问有什么推荐,小哥说就是这些了。

再问特价够不够吃,他说够了。

小哥话不多,但很勤快。

主动添了三次茶。

用过的餐具很快撤下。

还来询问怎么样。

主动端甜点,送账单。

Lunch Special($30.00)

热辣辣的味噌汤里有豆腐、豆皮、蘑菇、海带、葱花。

毛豆颗粒饱满,表面撒有盐粒。

装毛豆有两个碟子叠在一起,大概一个是用来装豆荚的。

四片鱼生、七个握寿司、两个厚蛋烧

鱼生饱满,米粒口感适中

握寿司的米饭和海鲜之间放了芥末。

抹茶布丁。

食材新鲜,味道适中,份量合理,服务周到。

账单没有预收小费,建议小费从18%起跳。


2025年1月11日星期六

Dim Sum House 粤式点心外卖


好点心
Dim Sum House
754 Bockman Rd
San Lorenzo, CA 94580
☎ (510) 394-8158


Dim Sum House 的老板曾是敦城酒家的点心师傅,现在出来做外卖。

上茶楼饮一餐茶的钱,在这可吃很多顿。

当然,这里没人伺候,没人甩脸色,没有喧闹的茶市,没人追着要小费…

饭前自己张罗,饭后自己清理…

对比起省下的大把银子,湿湿碎了。

服务亲切,口味大众,真材实料,新鲜热辣。

这家店只有街趴…

因为现蒸,最好事先打电话预定,不然只能站在街上等。

网上下单,每道点心差不多贵$1.00。

这家收信用卡,但没有小费一栏。

来时前后各有一位顾客,走时看见几辆车驶入。

帅哥一听早上打过电话,马上说:“11:30!”

我点点头。

帅哥拎出一袋热气腾腾的点心。

再从冰柜里摸出两包急冻点心,放入另一个朔胶袋。



鲜竹牛肉球($4.29)

太子虾饺皇($4.89) — 皮有点韧

蛋挞($4.29) — 层层起酥,浓郁的蛋香

蜂巢宇饺($4.29) — 感觉是新鲜芋头,挺拔;不像有些茶楼软趴趴的。

煎萝卜糕($4.89)

萝卜丝,腊肉,虾米

好多粗粗的萝卜丝,很香

金蒜蒸排骨($4.29) — 好多肉肉…

急冻糯米鸡(10个)($15.99)

猪肉末,冬菇粒,一截腊肠

晶莹、剔透、饱满、软糯,好多料

急冻鲜虾烧卖皇(20个)($17.99)

蒸出来好大粒

好多猪肉和虾仁,表面还有鱼籽

有汤汁溢出

2025年1月7日星期二

靓粥一世粤式午餐


靓粥一世
Fat Wong's Kitchen
1780 El Camino Real
San Bruno, CA 94066
☎ (650) 872-6682


以前,经常吃 靓粥一世的裹蒸粽

后来因为买的人多,只限堂食。

偏偏亲戚不信这个邪,坐下吃一口,然后打包。

店家也没话说。

有次老爷子生病,吃了亲戚带来的粽子,竟然吐了。

不知是生病吐,还是粽子不干净,或许是生病不能吃难消化的食物。

反正就不再买了。

前些时候,开车经过靓粥一世。

一时兴起,进去买裹蒸粽,却觉得没以前好了。

疫情期间,肥佬王交棒给儿子。

有人说现在差很多。

客流量确是大不如从前。

这里曾是美式快餐店,有 Drive-In。 装修一点没变。

下午2点,只有一个人边吃边跟厨房聊天。

小姐姐问是不是外卖,我点点头。

奶奶说我的广东话不咸不淡,小姐姐居然能听懂。 奇迹!

小姐姐说现在没有粽子,要到端午节才会有。

老爷子那会儿却是时时都有。

美好的旧日时光…

半只明炉烧鸭($18.95) — 很香,够味

地茂 贵$1.00,颜色也深一些。

可惜多毛,不然鸭皮会很好吃。

清汤牛腩($11.95) — 这个是头枱

好多牛肋肉,对得起这个价钱。

底下有几块很腍的白萝卜

清淡,好喝,不口干。 不是科技与狠活

荔湾艇仔粥($12.95)

地茂 贵$1.00。

江青说一碗粥只能有20粒米,不知是真是假。

这家号称靓粥,确实不稠。

不是把米打碎,而是熬到米粒自然崩裂。

满满全是料:猪肉、鸡肉、鸭肉、猪皮、虾仁、生菜、花生、葱花、炸馄饨皮…

肉比地茂多,而且大块。

美中不足的是外卖,花生浸泡在粥里,变得不脆了。

外卖,略过小费。