【Alviso Marina County Park】Fleur de Cocoa 法式国王蛋糕

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Fleur de Cocoa
39 N Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
☎ (408) 354-3574

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1月6日是法国的顿悟节(Epiphany)，纪念圣经故事，三位智者拜访刚出生的耶稣。

这天，法兰西的家家户户都要吃国王蛋糕 Galette des Rois。

按照传统，法国总统马克龙在顿悟节会见了全法的烘焙大师，还切了一个巨大的国王蛋糕。

传统的国王蛋糕分两种：酥皮的和发面的。

蛋糕里藏有小物品，从开始的蚕豆变成瓷器或塑料。

吃到小物品的成为当天的国王，可选一位王后。

国王和王后都佩戴皇冠。

…

从十二月底到一月底，湾区的法式面包坊纷纷推出国王蛋糕。

为安全起见，美国版的里面没有小物品。

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去年一月，小红书上有好多人推荐国王蛋糕。

今年却没什么动静。

咱不妨试一次，做一回老衬…

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有人说，Fleur de Cocoa 的国王蛋糕比较不甜。

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Alviso Marina County Park

粉红色的盐湖

Fleur de Cocoa

下午1点，给店家打电话，问有没有 Galette des Rois。

还有两个。

于是请求留一个，马上来。

…

这家法式面包坊以巧克力和慕斯蛋糕出名。

哈哈，只剩下一个国王蛋糕了。

刷卡，小姐姐主动选 No tipping。

Galette des Rois($65.00)

国王蛋糕外面围着一圈纸做的皇冠

千层酥皮包裹着柔软的杏仁酱，清甜、香醇、不腻，散发着黄油香…

北京食府烤鸭套餐

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【米其林】
北京食府
Beijing Duck House
10883 S Blaney Ave Ste B
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 366-0588

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过节没吃上烤鸭。

北京食府有两人餐：半只烤鸭、12张荷叶饼、鸭骨汤、和蘸酱。 再选两道菜，共$55.00。

需要提前一个半小时预订。

米其林推荐的烤鸭店，应该错不了…

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屋顶竖着兆丰餐饮的招牌，拉着 Grand Opening 的横幅。

要么是换老板，要么是改名字。

11点半，有一桌客人，走时达到四桌。 中间有五、六个订烤鸭的电话。

好多年没来，已经变成火锅店了。

大姐叫随便坐。

前面的桌子上放着打包用的盒子和塑料袋。 这儿没人伺候，自己来…

靠墙一排是吃火锅的调料。

每人一个小火锅，卫生

外包厢

内包厢

大姐叫刷二维码下单，选两道菜。

开始是英文菜单，直看得一头雾水。

大姐说有中文版，帮我找到中文菜单。

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下单后，机器人送来热水，杯子，盘子，和烤鸭用的蘸酱/黄瓜条/葱段

餐巾，筷子，和勺子都堆在桌子边，自己拿…

机器人送来烤鸭，荷叶饼，鸭骨汤，和汤碗。

鸭皮很酥化，甚至比 京都食府 的还要酥化，不愧是米其林推荐。

主要是鸭皮，但有不少毛。 我都是把带毛的部分咬下来，扔掉。

鸭肉比较少，基本上没脂肪。

鸭骨汤是奶白色的，很咸。 里面有数得过来的带皮鸭骨、豆腐、和白菜。

荷叶饼薄薄软软的，有少许韧性，不热。

机器人第三次送来两道菜，不热，也不难吃。

盘底溢出不少油…

眼下鸡蛋和葱这么贵，里面有不少肉、鸡蛋、和葱…

木须肉

炒合菜

自己打包，自己去柜台埋单。

大姐说$55.00，加税$60.00左右。

没有小费。

皮蛋拌黄瓜

Costco 的皮蛋，每盒20个。

送一半给人，剩下的天天熬粥，煮泡饭。

有人说皮蛋拌黄瓜很好吃。

凉拌黄瓜咱会，加皮蛋不是什么难事。

蒜香，黄瓜爽，皮蛋回味悠长…

材料：

• 波斯黄瓜(Costco Persian cucumbers)
• 皮蛋(Costco Preserved Duck Eggs)
• 蒜头
• 盐
• 酱油
• 醋
• 糖
• 胡椒粉
• 芝麻油

准备黄瓜：

• 黄瓜切粗条，去籽。
• 用盐腌15分钟。
• 冲洗掉盐巴，挤干水分。

准备汁：

• 把酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、和芝麻油调匀。

做法：

• 皮蛋去皮，切大块
• 蒜去皮，剁茸。
• 把黄瓜条、皮蛋粒、蒜蓉放在一起。
• 淋汁，拌匀。
• 冷冻30分钟，即可食用。

Stan's Donut Shop 美式甜甜圈

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Stan's Donut Shop
2628 Homestead Road
Santa Clara, CA 95051
☎ (408) 296-5982

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1959年，二战老兵 Stanford Wittmayer 在 Santa Clara 开了一家小小的甜甜圈店，凭手艺养活一家老小。

家里的9个孩子先后在店里打工，有些成年后选择留下继续为家族工作。

儿子 Richard 是老爷子的左膀右臂，成为家族事业的核心人物。

墨西哥裔女婿则把做甜甜圈的手艺发挥得炉火纯青。

人称 Stan's Donut 是湾区最好的甜甜圈。

尽管这家的口味有些甜，但比起火爆的韩裔 Bun Appetit Donuts 和亚裔的 Dough•Wei•Me Store，$1.75的价钱是真亲民，且没有花里胡哨的口味和腻人的奶油。

下午1点半左右。

以前老爷子在窗前和面，以便与进门的顾客磕家常…

有复古的感觉…

年代的沧桑…

Famous Glazed($1.75) — 最受欢迎的口味，高峰期限量购买。

L 说口感新鲜，有弹性，有蛋香；没别家那么甜，比一般的好吃

这家店只收现金。

Sushi Adachi 日式特价午餐

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Sushi Adachi
668 Barber Ln
Milpitas, CA 95035
☎ (408) 432-6270

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来自北海道的连锁店，号称从东京空运海鲜。

新店在 Milpitas 鲤鱼门下面的楼洞里，正对着玉敏包子铺。

两片鱼生就要$8.00多，$30.00的特价非常接地气。

不知店主是什么人，但跑堂的小哥是中国人。

我们用英语对话，听到旁边的客人用中文要菜单、下单。

12点，只有一桌客人。 走的时候多了三桌，还有一单外卖。

小哥叫随便坐。

小哥问喝什么：热水、冷水、茶水…

我问是绿茶还是麦茶，小哥说热的绿茶。

…

点了特价套餐。

小哥问还要不要别的。

我问有什么推荐，小哥说就是这些了。

再问特价够不够吃，他说够了。

…

小哥话不多，但很勤快。

主动添了三次茶。

用过的餐具很快撤下。

还来询问怎么样。

主动端甜点，送账单。

…

Lunch Special($30.00)

热辣辣的味噌汤里有豆腐、豆皮、蘑菇、海带、葱花。

毛豆颗粒饱满，表面撒有盐粒。

装毛豆有两个碟子叠在一起，大概一个是用来装豆荚的。

四片鱼生、七个握寿司、两个厚蛋烧

鱼生饱满，米粒口感适中

握寿司的米饭和海鲜之间放了芥末。

抹茶布丁。

食材新鲜，味道适中，份量合理，服务周到。

账单没有预收小费，建议小费从18%起跳。

Dim Sum House 粤式点心外卖

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好点心
Dim Sum House
754 Bockman Rd
San Lorenzo, CA 94580
☎ (510) 394-8158

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Dim Sum House 的老板曾是敦城酒家的点心师傅，现在出来做外卖。

上茶楼饮一餐茶的钱，在这可吃很多顿。

当然，这里没人伺候，没人甩脸色，没有喧闹的茶市，没人追着要小费…

饭前自己张罗，饭后自己清理…

对比起省下的大把银子，湿湿碎了。

…

服务亲切，口味大众，真材实料，新鲜热辣。

…

这家店只有街趴…

因为现蒸，最好事先打电话预定，不然只能站在街上等。

网上下单，每道点心差不多贵$1.00。

这家收信用卡，但没有小费一栏。

…

来时前后各有一位顾客，走时看见几辆车驶入。

帅哥一听早上打过电话，马上说：“11:30！”

我点点头。

帅哥拎出一袋热气腾腾的点心。

再从冰柜里摸出两包急冻点心，放入另一个朔胶袋。

鲜竹牛肉球($4.29)

太子虾饺皇($4.89) — 皮有点韧

蛋挞($4.29) — 层层起酥，浓郁的蛋香

蜂巢宇饺($4.29) — 感觉是新鲜芋头，挺拔；不像有些茶楼软趴趴的。

煎萝卜糕($4.89)

萝卜丝，腊肉，虾米

好多粗粗的萝卜丝，很香

金蒜蒸排骨($4.29) — 好多肉肉…

急冻糯米鸡(10个)($15.99)

猪肉末，冬菇粒，一截腊肠

晶莹、剔透、饱满、软糯，好多料

急冻鲜虾烧卖皇(20个)($17.99)

蒸出来好大粒

好多猪肉和虾仁，表面还有鱼籽

有汤汁溢出

靓粥一世粤式午餐

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靓粥一世
Fat Wong's Kitchen
1780 El Camino Real
San Bruno, CA 94066
☎ (650) 872-6682

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以前，经常吃 靓粥一世的裹蒸粽。

后来因为买的人多，只限堂食。

偏偏亲戚不信这个邪，坐下吃一口，然后打包。

店家也没话说。

…

有次老爷子生病，吃了亲戚带来的粽子，竟然吐了。

不知是生病吐，还是粽子不干净，或许是生病不能吃难消化的食物。

反正就不再买了。

…

前些时候，开车经过靓粥一世。

一时兴起，进去买裹蒸粽，却觉得没以前好了。

…

疫情期间，肥佬王交棒给儿子。

有人说现在差很多。

客流量确是大不如从前。

…

这里曾是美式快餐店，有 Drive-In。 装修一点没变。

下午2点，只有一个人边吃边跟厨房聊天。

小姐姐问是不是外卖，我点点头。

奶奶说我的广东话不咸不淡，小姐姐居然能听懂。 奇迹！

小姐姐说现在没有粽子，要到端午节才会有。

老爷子那会儿却是时时都有。

美好的旧日时光…

…

半只明炉烧鸭($18.95) — 很香，够味

比 地茂 贵$1.00，颜色也深一些。

可惜多毛，不然鸭皮会很好吃。

清汤牛腩($11.95) — 这个是头枱

好多牛肋肉，对得起这个价钱。

底下有几块很腍的白萝卜

清淡，好喝，不口干。 不是科技与狠活

荔湾艇仔粥($12.95)

比 地茂 贵$1.00。

…

江青说一碗粥只能有20粒米，不知是真是假。

这家号称靓粥，确实不稠。

不是把米打碎，而是熬到米粒自然崩裂。

满满全是料：猪肉、鸡肉、鸭肉、猪皮、虾仁、生菜、花生、葱花、炸馄饨皮…

肉比地茂多，而且大块。

…

美中不足的是外卖，花生浸泡在粥里，变得不脆了。

外卖，略过小费。