网上的肉燥子不是酸就是麻辣。 这个充满意大利风味的食谱有少少辣，基本上是番茄炒肉末。 可以送饭，拌面更香。
来源：番茄肉醬，材料和做法均做过调整。
材料：
调味料：
准备工作：
做法：
有次跟朋友闲聊，她提到她家附近有家新餐馆整天排长队。 而几步开外的西贡渔港，曾经人头涌涌，现在却只剩下寥寥几人。
这可把我乐坏了，转头就告诉了同样热衷于美食的亲戚。
结果亲戚马上就杀了过去。 中午人多，于是就改在了晚上。 她回来说这是家非常正宗的广东馆。
网上的资料表明，餐馆的主人黄东成曾经是香港香满楼集团的大厨。 八十年代被派到湾区开餐馆，也许就是位于Millbrae的香满楼，曾经是周围数一数二的粤式海鲜馆。 现在出来自己创业。
朋友说疫情猖獗的时候，生意难做，这家餐馆到处派发礼券。 谁曾想现在却火得一塌糊涂。
重阳节，约了几家亲戚吃饭，而这家餐馆刚好位于我们几家中间。
还用问吗？ 当然是去这家了！
…
餐馆开在Ramada Inn里面。 这是对着停车场的入口。
进去的时候刚开门，牌子还没有挂出来。 我说要照相，服务员非常热心地招呼我进去。
走到底就是酒吧，左边是旅馆的入口，右边出口通往游泳池。
左边的玻璃门外搭了透明的棚子。 里面有桌子椅子，可供用餐。 再往外就是酒店的游泳池。
右边墙上的电视里不停地播放着美食。
水缸里张牙舞爪的海鲜…
厨房的窗口吊着广式烧腊，像油画一样。
晚上七、八点钟，旅馆里的客人就会来酒吧喝酒，餐馆就靠这个赚钱。
酒店的客人从这里进入酒吧。右边墙上的电视里不停地播放着本店的美食。
旁边的门通往外面的棚子和旅馆的游泳池。
饭前赠送的开胃菜 - 广东甜酸，是用白醋和白糖浸泡过的胡萝卜和白萝卜。
豆腐火腩生蚝煲，经典的广东菜，里面有炸豆腐，烧肉，和蚝。
XO金菰炒肥牛，我家亲戚赞不绝口，说牛肉炒得非常嫩，没有一点渣渣。
大厨手艺之好，周围找不出第二家。
红烧鳕鱼煲，里面有炸豆腐，腐竹，和鳕鱼。
猪肚捞鸡。 尽管平时不吃内脏，但是我特别欣赏这道菜。
里面有很多日本芥末，很呛鼻。
蒸釀鲜鱿桶，亲戚特别推荐的一道菜。 鱿鱼筒里面酿了鱼浆，非常鲜。
大地鱼炒芥兰，亲戚特别喜欢这道菜。 大地鱼煎得香香的。
芥兰炒得很爽脆，叶子也不显老，老人家也咬得动…
饭后赠送的红豆沙。
吃完饭，离开的时候经过厨房，服务员正在排队上菜。 我说了句：“让我照张相！”
就拍了这张螃蟹。
服务员叫住我：“拍这张！” 他特别把螃蟹伸到我前面。 于是就又拍了一张。
这个是本店的招牌菜！
7个人，6道菜，3碗米饭。 不算小费，大约$150。
北海、天坛、故宫，前门、颐和园、万里长城、…
烤鸭、涮羊肉、仿膳，冰糖葫芦、烤羊肉串、…
坐三轮、逛胡同、爬西山看红叶、…
天子脚下、皇城根旁，络绎不绝的人流，京腔京韵的小贩，…
然而江山依旧，却早以物是人非。
高耸的摩天大楼使我目眩，时尚的路人让我不安。
声名遐迩的食府沦落成怀旧、打卡的圣地。
至亲至爱的长辈凋零怡尽，屈指可数的昔日玩伴也难寻踪影。
回不去的家，找不到的路，忘却不了的思念，…
…
京都食府，出门往左拐就是停车场。
但是周围环境不太好，曾经有流浪汉在停车场里睡觉…
一进门，就是这个陈列古董的柜子，古色古香…
富丽堂皇的装饰，北京宫殿风格：宫灯、红灯笼、京剧脸谱、古典壁画、大红大黄的底色、龙飞凤舞的图案、镶木屋顶、檀香屏风，雕梁画柱…
中国古典式的窗户，前面一排雕花八仙椅子。
墙上贴着京剧脸谱，还有大红灯笼…
墙上挂着大屏幕，不停地播放美食…
京剧脸谱…
这个角落可以看见厨房操作北京烤鸭。
横匾上的书法不错…
这家餐馆的另一个卖点是景泰蓝传统火锅，可惜我们没有试过…
干煸四季豆茄子($12.95)，木须肉
很多人点干煸四季豆茄子，于是也要了一份。
点了木须肉炒饼，服务生却听成木须肉。
等菜上来，我们问怎么没有饼，服务生马上端回去换，服务态度很好。
油条($2.95)，干煸四季豆茄子
油条炸得很松脆。
老北京烤鸭套餐(小号)($56.95)
一盘鸭肉，10张荷叶饼，黄瓜、白糖、葱，和烤鸭酱。
鸭肉分鸭皮、鸭肉连皮、和净鸭肉三种。
摆在最底下的是净鸭肉，旁边围着鸭肉连皮，最上面的是鸭皮。 盛鸭肉的盘子下面有火，保持着鸭肉的温度。
鸭皮蘸白糖吃，入口即溶。 带肉部分肥而不膩，外脆里嫩。 取一张荷叶饼，刷少量烤鸭酱。 上面几根黄瓜和葱，最上面是鸭肉。 把所有东西卷起来吃。
荷叶饼很薄，韧劲十足。 开始我们把两张当成一张用，还跟服务员抱怨不够10张。 服务员明知我们不懂，但还是给了我们一打10张。 后来我们又多要一打(10张)，只有最后这次按规矩收了$4.95。
后来我们多要了一碗烤鸭酱，$2.50
京酱肉丝，$14.95.
用腐皮卷着肉丝和葱吃。很香，很够味。
老北京烤鸭套餐(小号)
剔出来的鸭骨可以熬汤，或者做成干啃鸭架，有孜然、香辣、和椒盐三种口味供选择。
我们选择鸭骨汤，里面有白菜、豆腐、和粉丝。 我记得以前汤里有很多白菜、豆腐、和粉丝，这次少了很多。 但是有很多鸭骨，鲜而不腻。
记得老板曾经自豪地说，其他饭馆用剔出来的鸭骨熬一大锅汤，只给你随便几块鸭骨。 在这里就是你那只烤鸭熬出来的汤，所以你要慢慢等熬汤…
有人出去吃饭，很少带东西回家。
但是却带了剩下的鸭骨汤回家，说晚上只要加一些白菜和水，就是美美的一锅汤。
京酱肉丝，北京木须炒饼($12.95)，北京烤鸭
木须炒饼终于来了。 炒得很香，很有锅气。
总共$118.89。 加小费，$140.29。
总体而言，烤鸭在北美也许是最正宗的。 师傅的功夫了得，炒菜有锅气。 服务态度很好，在中餐馆里算是少有的。 最后也没有强行征收小费。
网上说重阳节要吃糍粑。
不想自己捶打糯米，因为以前试过，不好玩。
还是买糯米粉回来烤年糕吧！
这个食谱用了6只鸡蛋，简直就是鸡蛋糕。 我添加了发粉，希望能撑得涨一些。
选用经典的椰汁和红豆口味，零失败。
软、滑、酥、香、劲道，好吃得没话说，煎着吃更香。
来源：椰奶烤年糕，材料和做法均做过调整。
材料(8英寸烤盘)：
做法：
重阳节是中国人的传统节日，当然要用中国人的方式来庆祝。
除了呼朋唤友出外聚餐，也准备一些传统食品来应景，赠送亲友。
对于广东人来讲，没有什么比蒸糕更有家乡味。 今年不做重阳糕，改整加了腊味的粤式蒸糕
这次选择莲藕和花生入馅，因为口感爽脆，而沙葛据说对人体很有益。 因为我家都是食肉动物，所以要加粤式腊味。
果不其然，蒸出来的糕周围的老广都赞好。
蒸糕、蒸糕，年年高升。 无法登高望远，只能讨个好兆头。
祝吉祥如意！
来源莲藕糕，材料和做法均做过调整。
材料：
准备腊味：
其它准备工作：
做法：
吃喝是一种文化。
比如星巴克，竟然把店开到了具有浓厚咖啡文化底蕴的意大利和维也纳。 其实，人们不光进来喝咖啡，更是认同它所代表的美式生活方式。
传统美式早餐，超大的分量，平凡得几乎没有味道，要自己加调味料。 盐、糖、胡椒粉、茄汁、黄油、糖浆… 应有尽有，淳朴亲切，给人以自信、富足、和幸福的感觉，彰显了全盛时期的美国精神。
…
饭馆装饰得像森林里的小木屋…
喜欢这盆吊着的植物…
我以为在疫情下，这些东西会收起来，客人只能向服务员索取。
没想到就这样摆在桌子上。 另外，他们的菜单也是像从前一样，厚厚的一本。
不知道每位客人用过后会不会消毒。
咖啡，$2.95
可以无限量地添加。 有无限量的调味品，像是白糖或者咖啡奶精。
每次喝到接近一半，服务员就跑来添加。 服务态度是没说的。
Farmer's Special，$15.95
3只鸡蛋，两根香肠，两根烟肉，半片火腿，大量煎土豆片(伴有番茄酱)，和两片吐司(伴有果酱和黄油)。
物超所值。
Club Breakfast，$13.50
两只鸡蛋，两张大松饼(pancakes，伴有黄油和糖浆)，还有两根香肠或者两根烟肉(bacons)或者半片火腿。
我只吃了⅓个松饼和两根香肠。
这家的服务挺好，小费也没有加到账单上。 不像有些地方强行征收小费。 另外，这家推荐的小费有10%，15%，和20%。 有些地方从15%开始，有些甚至推荐20%。
尽管这道菜的做法是西式的，食材却都是东方人所熟悉的，所以这大概是最地道中餐味道的意大利菜肴。 老妈平时挑挑剔剔，居然也吃得津津有味。
我增加了飞水的步骤，其它的原汁原味，据说是古罗马时期流传下来的做法。
这道菜有很浓郁的酒香和茄汁的味道…
我们只吃了牛尾，其他的都倒了。 如果喜欢捞汁，千万要撇干净表面的油脂…
来源：Osso Bucco (Braised Beef Shanks Recipe)，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
准备牛尾：
做法：
