豆干炒毛豆

早上喝麦片粥不用吃肉松、咸蛋、和酸黄瓜了。

炒碟 豆干 毛豆也挺好！

冰箱里有几块豆腐干，真是方便。

下次 Costco 的豆腐减价，一定要买…

材料：

• 豆干
• 毛豆
• 蒜
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉
• 淀粉

准备豆干：

1. 豆干切粒
2. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
3. 淋少量油。
4. 把豆干炒散。
5. 起锅。

其他准备工作：

1. 蒜去皮，切片。
2. 把1汤匙水和1茶匙淀粉搅匀

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋油，烧热。
3. 爆香蒜片。
4. 下毛豆，翻炒均匀。
5. 加水(浸过毛豆)。
6. 转中火，把毛豆焖熟(可挑一个尝试)。
7. 下豆干，大火翻炒。
8. 用酱油、蚝油、盐、糖、和胡椒粉调味。
9. 用手指把淀粉水搅匀，沿着锅边淋下去。
10. 翻炒均匀，起锅。

【Bollinger Canyon Fountain】Elliston Vineyards 酒庄

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Elliston Vineyards
463 Kilkare Road
Sunol, CA 94586
☎ (925) 862-2377

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去 San Ramon 打卡。

在 Bollinger Canyon Fountain 有少量枫叶。

其他地方不是封路就还是全绿的。

满心欢喜地去找哈尔滨红肠，被东欧老头教训了一番。

人家不喜欢照相。

每个地方的价钱不一样，对比价钱没意思。

买东西都是有些贵，有些便宜。

不买东西，不是顾客，就不欢迎照相。

住得太远，不会成为顾客，也不欢迎照相。

只好陪笑说没找到想买的东西，会把照片删掉。

以前遇到这种人会难受半天，现在反而觉得对方可怜。

心胸狭窄的人，到哪儿都走不远、吃不开。

 

Bollinger Canyon Fountain

早到几分钟，还是一潭静水。

想照几张相就走。

谁想8点57分，竟然开始喷水了。

喜欢这座桥。

把车停在附近的购物中心，走回去照桥。

朦朦胧胧的。

Elliston Vineyards

回家路上，打卡了一个收藏很久的酒庄。

11点钟，刚开门，停车场里只有一辆车。

没有品酒，只是在周围照相。

后来又来了两、三辆车，好像都是国内来的留学生。

工作人员热情地跟我说：“Hello!” 但没打扰。

比早上的东欧老头好多了。

三尊菩萨排排坐

香菇酱

熬香菇酱，把厨房堆积多年的陈年旧货一扫而光。

别人下辣椒和大量油；本人既不喜欢辣，也不喜欢油。

仅用了豆瓣酱和甜面酱，全素，感觉够味道。

冬菇香，豆干软，花生酥，洋葱爽脆…

每天早上用来伴麦片粥。

材料：

• 冬菇
• 姜
• 油
• 蚝油
• 料酒
• 白糖
• 香油
• 豆干
• 油炸花生 — PLANTERS® Redskin Spanish Peanuts
• 蒜
• 洋葱
• 豆瓣酱
• 甜面酱

准备冬菇：

1. 冬菇用水浸过夜(留下冬菇水)。
2. 去蒂，抹干，切粒。
3. 取小块姜，去皮，用刀背拍裂，切丝。
4. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
5. 淋油，烧热。
6. 爆香姜丝。
7. 加入冬菇，翻炒。
8. 用蚝油、料酒、和白糖调味。
9. 淋冬菇水(浸过冬菇)，烧滚。
10. 转中火，烧干水分，香气四溢。
11. 淋香油，起锅

准备豆干：

1. 豆干切粒。
2. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
3. 淋少量油。
4. 把豆干炒散。
5. 起锅。

其他准备工作：

1. 姜去皮，切丝。
2. 蒜去皮，剁蓉。
3. 洋葱去皮，切粒。

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋油，烧热。
3. 翻炒姜丝，蒜蓉，和洋葱粒至香气四溢。
4. 如果锅底没油，可淋少量油。
5. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒出香味。
6. 加入冬菇粒、豆干粒、和油炸花生，翻炒均匀。
7. 起锅。

敦城顺丰酒家粤式饮早茶

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敦城顺丰酒家
Pearl Bay Restaurant
43635 Boscell Road
Fremont, CA 94538
☎ (510) 573-1174

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秋天，后院的红枣大丰收。

请了几家人来摘枣，完事后一起去饮茶。

敦城地方宽敞，光鲜亮丽，服务好，食物过得去…

工作日中午还有特价。

茶($2.00) — 免费

蚝豉烧猪骨粥(特价$3.99)

叉烧(特价$7.38)

XO煎萝卜糕($14.50) — 煎得酥香、热辣辣的

这个最好吃

猪肚捞鸡($15.50)

猪肚没味道，其他还好

日和酱烤糯米鸡($9.50) — 糯米、肉末、蛋黄

料足，软糯，可口

每次必点

原只鲜虾肠($9.50)

烧卖(特价$3.88) — 热气腾腾的

凉瓜排骨煎面($24.99)

有浓郁的酒香

收了$0.20朔胶袋钱。

账单没加小费，建议小费从18%起跳。

豆干豆角炒青椒

自家种的青椒，自家种的豆角，

纤纤小手压出来的 豆干。

总算过上丰衣足食的生活。

谈不上日出而作，但也其乐融融。

体验了一把农家乐。

芡居然也勾得不错。

难得当家的赞了一回！

材料：

• 豆干
• 青椒
• 豆角
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

准备工作：

1. 豆干切片
2. 青椒切丝
3. 豆角掰成一段段
4. 姜去皮，切丝
5. 蒜去皮，切片
6. 把1汤匙水和1茶匙淀粉搅匀

豆干过油：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油。
3. 把豆干炒散。
4. 起锅。

青椒过油：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油，烧热。
3. 爆香姜丝。
4. 翻炒青椒丝。
5. 起锅。

做法：

1. 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
2. 淋少量油，烧热。
3. 爆香蒜片。
4. 加入豆角，炒匀。
5. 淋水(浸过豆角)。
6. 转中火，把豆角焖熟(可以夹起一个尝尝)。
7. 把炉子开大。
8. 加入豆干和青椒，翻炒。
9. 用酱油、蚝油、盐、糖、和胡椒粉调味。
10. 用手指把淀粉水搅匀，沿着锅边淋下去。
11. 翻炒均匀，起锅。

烤墨西哥脆片(Costco Tortilla)

TortillaLand® 的 Tortilla，材料只有小麦粉、水、葵花籽油、盐、和糖。

在成份一栏，糖却是0。

有人说来自美洲的亲戚只认这个牌子。

疫情期间，从 Costco 买过好几回，每次50张。 真可谓是救命食物。

平时拿来煎蛋饼，也可包肉松、火腿、生菜…

今天换个吃法，用 Trader Joe's® 的网红 Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend 烤 Tortilla Chip。

下午茶来上几个。

酥、香、脆，轻盈，健康…

挺不错的。

材料：

• Costco TortillaLand® Ready-to-Cook Fresh Flour Tortillas Soft Taco
• 橄榄油
• Trader Joe's Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend

做法：

1. 烤箱预热450°F。
2. 把 Tortilla 切成三角形，摊在烤盘里。
3. 刷橄榄油。
4. 翻面。
5. 再刷橄榄油，撒 Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend。
6. 入烤箱烤至起泡，出现金黄色，大约5分钟。
7. 把 Tortilla Chips 翻面。
8. 再撒 Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend。
9. 继续烤出金黄色，大约2分钟。
10. 出炉，摊凉。

一品包饺王面点外卖

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一品包饺王
Dumpling Kitchen - Factory
1459 Beach Park Blvd
Foster City, CA 94404
☎ (650) 315-2325

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旧的招牌还没换

工作人员都在厨房里忙，按铃找人

橱柜里的东西不全，标签也不准。

服务员大姐很好，每样先核实再收钱。

结果有两样不是我想要的。 因为没贴标签，而橱柜里的标签也不准确。

有些食品直接从厨房里拿出来，有些则放在其他冰箱…

需要什么，最好直接跟大姐要。

…

有些冷冻食品，像鲜肉月饼和蟹壳黄，需要回家用烤炉烤，但店家未提供加热指南。

第二天打电话来问，得到的回答也不准确，烤出来的还非常生。

…

冷冻韭菜猪肉虾水饺(50个)($34.00)

馅香，料足

比 莱阳水饺 贵差不多$10.00，但虾仁明显多很多。

天津狗不理包子(5个)($13.00)

天津狗不理包子，大名鼎鼎，如雷贯耳

究竟有什么好，咱也说不清

曾经在本店吃过，但那时已经很商业化了。

…

这家的面发得蓬松喧软

肉馅加葱，也许还有其他好东西

不干，有少量汤汁

冷冻鲜肉月饼(10个)($25.00)

店家说用320°F，烤25分钟，我断断续续烤了55分钟才熟。

…

外表酥脆掉渣、里层柔软。

层层起酥，有几个皮很厚，技术发挥不稳定。

肉馅好吃，有少量汤汁

冷冻生煎包(6个)($9.00)

收口向下，皮薄，底部稍厚

肉馅鲜美，有汤汁溢出，齿颊留香

俺这个非上海人觉得好吃

…

第一次买冷冻的生煎包

可惜，这么贵，有人却不识货，全都上锅蒸了

蒸当然没有油煎香，包子顶部也有些塌。

但还是挺好吃的

冷冻蟹壳黄(10个)($30.00)

店家说用350°F，烤20分钟。

…

外表酥脆掉渣、里层柔软。

层层起酥，但皮有点厚。 喜欢酥皮的朋友也许喜欢。

馅是打碎了的肉松加葱，还有其他好东西。

老人家说非常咸，我觉得没那么夸张

冷冻荠菜猪肉馄饨(50个)($34.00)

个头大，赶上人家的饺子

皮厚，印象中馄饨应该是薄皮

大馅，绿油油的。

有股味道，不知是否是荠菜

阿拉非上海人，不懂

刷卡，没给小费。

…

自家做的 虾皮火腿葱油蟹壳黄