炎炎夏日，正是喝酸梅汤的好机会。 可惜世界卫生组织把话梅列为十大致癌食品之一，法律勒令出售必须张贴警告。 怕事的商店干脆停止销售。 尽管找得到买话梅的地方，吃却需要过人的胆量。
酸梅汤可望而不可及，山楂苹果茶却是不错的选择。 虽然滋味来得委婉，含蓄，但是同样酸甜沁凉，生津止渴，最重要的是健康。 一贯不屑一顾的老妈这次总算是赞不绝口。
材料：
做法：
生日就要到了。 好友因为要出远门，一礼拜前就带我出去吃饭。 老爸老妈也外出，临走前保证回来为我庆生。 这个长周末只剩我一个人，够可怜的。
凄凉归凄凉，日子还是要过，为自己烤一个简单的蛋糕。 选中大名鼎鼎的Rose Levy Beranbaum的杰作 - 酪奶乡村蛋糕，省略了法式奶油。 不似中式蛋糕有大量鸡蛋，这个食谱用大量黄油，靠泡打粉撑起，做法比较直接。 把糖的份量减了一半，不特别甜。 口感轻盈，细腻，入口即化，没有奶油也不觉得干。
早上一片蛋糕，几粒草莓，一杯酸奶，十足法国式的乡村生活。 一个人也能活得滋润。
来源：《The Cake Bible》，材料和步骤均做过调整。
材料：
法式奶油材料(CR?ME FRA?CHE)：
准备工作：
准备法式奶油：
做法：
习惯美式芝士蛋糕那种一触即发，甜酸，清新的强烈感觉。 相对之下，小嶋老师的日式芝士蛋糕就比较委婉，含蓄。 一开始几乎淡而无味，然后才缓缓舒展开，似乎还夹杂着少许咸。 也许这正是大受欢迎的原因。
来源：《跟着小嶋做烘焙》，材料和步骤均做过调整。
材料(9英寸烤盘)：
饼底材料：
准备工作：
准备饼底：
做法：
对核桃奶油蛋糕一见钟情。 当好朋提出为我庆生，就毫不犹豫地做了带去。
尽管事先尝过一小块，对结果比较满意，却还是有些担心。
好友切下一小块塞进嘴里，一叠声地说好吃。 然后张罗着煮咖啡，招呼大家喝咖啡，吃蛋糕。 她的姐妹和老公都说味道好，果仁香，内部湿润，而且奶油调得特别好。 友人姐姐上过Wilton的蛋糕装饰系列课程。 我正想解释自己不会装饰蛋糕，她已经坐下来，一片接一片地削着吃。 直到我们驱车去饭馆，她还没有起来。
心里一块石头总算落了地。
人应该有些自信！
第一次装饰蛋糕，尽管步骤简洁明了，还是有些手忙脚乱。
早上8点开始准备，中午就有蛋糕吃了。
来源：Saveur Magazine，材料和步骤均做过调整。
蛋糕材料：
奶油材料：
准备工作：
准备奶油：
做法（3个8英寸烤盘)：
装饰蛋糕：
心得：
朋友来自越南，喜食刺身。 我对生海鲜避之不及，只敢应付加工过的寿司，像海带芽，鱼籽酱，和烤三文鱼皮。
从来没有见过未加工的海带芽。 曾经请教过台湾朋友，海带芽是黄绿色的，是海带上最嫩的部分。
前几天从Costco买来一大包Wakame Seaweed。 尽管网上的图片是海带芽的样子，用水发出来却只是一般的海带，既不够黄也不够嫩，有些失望。 好在找来的食谱并不复杂，味道却跟日本和台湾店出售的相差无几。
来源： Sushi Lovers Seaweed Salad，材料和步骤均做过调整。
材料：
做法：
我家周围的上海馆开了关，关了开。 来来回回折腾，却没有一家做长久。 即使有人推荐，口味也一般。 是现代人的饮食要求太高，还是店家偷工减料，或者根本功夫欠佳就不得而知。
幸好网上有大量上海人写的祖传食谱。 馋瘾上来，就自己动手吧！
软糯醇香，甜中带咸，营养健康。
材料：
准备烤麸：
准备冬菇：
准备笋干：
其它准备工作：
做法：
