冻干拿铁(Freeze-Dried Latte)

冻干咖啡本质上是速溶咖啡的一种升级版。两者的主要区别在于制作工艺：普通速溶采用高温喷雾干燥，会带走大部分香气；而冻干咖啡采用低温冷冻和真空升华技术，能更好地保留咖啡豆的原始风味，口感更香醇，但价格也相对更高。

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附近的超市只有 Juan Valdez Classic Freeze Dried Instant Colombian Coffee。

哥伦比亚咖啡非常有名，冻干应该也不差…

小红书上铺天盖地的冻干拿铁，都是把咖啡和水用1:1的比例打发至可倒挂。

我家这款冻干，咖啡和水要用到1:2才行。

若想要不同的口味，像玉米、黑芝麻、香蕉、奥利奥… 尽管把食材往里加就是了。

有浓郁的碳烤香，甚至有点发苦。

食谱没加糖，可根据自己的喜好加糖。

材料：

• ½汤匙 冻干咖啡(Juan Valdez Classic Freeze Dried Instant Colombian Coffee)
• 1汤匙 热水
• 1杯 全脂牛奶(可加热)

做法：

• 用热水浸泡冻干咖啡。
• 用奶泡机打至咖啡泡沫能够倒挂在杯子上。
• 如果想冷饮，可加入冰块。
• 倒入牛奶，搅匀后即可享用。