生椰拿铁(Coconut Latte)

以前跟亲友出去喝咖啡，别人喝什么就跟着喝什么。

各种咖啡有什么不同，鬼知道。

自从开始在家捣鼓咖啡，总算弄懂一些名词。

Café Latte 是同量的浓缩咖啡 (Concentrated Espresso) 和微奶泡熱牛奶 (Steamed Milk with Microfoam)。

Café au Lait 主要指同量的法式滴漏咖啡 (Dripping Coffee) 或法式压滤咖啡 (French Press Coffee) 和热牛奶，也有人加微奶泡。

咱在家，条件有限，一切从简。

因为没有浓缩咖啡机 (Expresso Machine)，就用滴漏咖啡代替。

尽管略显粗糙，别说，像模像样的。

有浓郁的咖啡香和椰汁香。

这么一杯，在外面最少$6.00起跳，再加18%的小费，跟抢劫差不多。

以后烤蛋糕或做甜点剩下炼乳和椰浆，有地方消耗了。

下次研究拿铁拉花。

材料：

• ¼杯 越式滴漏咖啡 或法式压滤咖啡
• ½杯 生椰/椰浆
• ¼杯 全脂牛奶

做法：

• 将牛奶加热到150°F至160°F，不要烧开。
• 用奶泡机打出绵密细致的奶泡。
• 如果做冰咖啡，往杯子里放八成满冰块。
• 依次放入浓咖啡、生椰/椰浆、和热牛奶，最后把奶泡堆在最上面。

心得：

• 因为咖啡只占¼，建议加大咖啡的浓度。 我用了4倍的咖啡量。
• 如果用越式滴漏咖啡壶，可省略炼乳。
• 没有专门买生椰，用椰浆代替。
• 网上说不要把牛奶烧开，150°F至160°F就好。 我用全乳牛奶，不到140°F就开始扑了。
• 食谱没加糖，可按自己喜好加糖。