椰林飘香鸡尾酒(Piña Colada)

本人知道的鸡尾酒不多:

Bloody Mary

伏特加，番茄汁

Margarita

Tequila, orange liqueur, fresh lime juice

Shirley Temple

Ginger Ale (or lemon-lime soda), Grenadine, a Maraschino cherry

Piña Colada

Rum，coconut cream，pineapple juice

每次老板请吃饭，只要有喝酒，我必定叫 Virgin Piña Colada。

Virgin 不带酒精，不会头疼。

有次印度老板见我喝得津津有味，问旁边人是什么。

有个听见我下单的印度人说里面什么都没有，意思是没有酒精。

1954年，利用中南美洲盛产的兰姆酒，波多黎各调酒师 Ramón “Monchito” Marrero 发明了 Piña Colada。

1978年，Piña Colada 成为波多黎各的 official national drink。

说来好笑，经常用兰姆酒做蛋糕，却不知 Piña Colada 恰恰用兰姆酒。

选一天不用外出，在家打造正宗椰林飘香(Piña Colada)。

正宗食谱用2 oz 兰姆酒，1 oz 椰浆，1 oz 重奶油，6 oz 菠萝汁。

参考的食谱用了2 oz 兰姆酒，2 oz 椰浆，没加重奶油，4 oz 菠萝汁。

我用了2 oz 椰浆，6 oz 菠萝汁。

有椰香，有菠萝香，感觉到酒精的昏沉与苦涩，没有很难受。

来源：

• Classic Piña Colada
• The Original Piña Colada from Puerto Rico

材料和做法均做过调整。

材料：

• 2 oz 兰姆酒(light rum)
• 2 oz 椰浆(coconut cream)
• 6 oz 菠萝汁

做法：

1. 把兰姆酒、椰浆、菠萝汁用破壁机打匀。
2. 可加冰块享用。