Kiss花生酥

这款曲奇有个好听的名字，叫Peanut Blossoms(盛开的花生花) ，其实是花生酥加巧克力，来自著名的面粉制造商Pillsbury。

我只放了2/3的糖份，除了不够甜，和不够花生香，其它感觉还好。

老妈连赞卖相不错，味道也不错。 正好应景，明晚带去聚会。

祝感恩节快乐！

材料(大约70个)：

• 1¾杯 面粉
• ½杯 白糖
• ½杯 红糖
• 1茶匙 食用碱(baking soda)
• ½茶匙 盐
• ½杯 酥油或者黄油(shortening or butter)
• ½杯 花生酱
• 2汤匙 牛奶
• 1茶匙 香草精(vanilla extract)
• 1只 鸡蛋
• 粗白糖(我省略了)
• 70个 Hershey’s Kisses巧克力

做法：

1. 烤箱开375°F，烤盘不用刷油。
2. 把面粉，白糖，红糖，食用碱，盐，酥油，花生酱，牛奶，香草精，和鸡蛋放在一起搅匀。
3. 每次取½汤匙面团，搓圆，略按扁，滚上粗白糖，放入烤盘。
4. 重复上一步骤，直到做完。 注意面团之间保持2英寸距离。
5. 放入烤箱，烘烤10分钟。
6. 取出烤盘，趁热在每个曲奇上放一粒Kiss巧克力。 注意把巧克力轻轻下压，使曲奇显出裂纹。

花生酱曲奇

看见纽约组织Sex and the City专题旅游，大巴带领游客走访剧中的实景，体验大都市生活。 其中一个景点，The Magnolia Bakery，据说是纽约最红火的纸杯蛋糕烘焙店。 既然短期无法亲自光临，只好在家尝试名店的糕饼，一解馋瘾。

这个食谱来自The Magnolia Bakery Cookbook: Old-Fashioned Recipes from New York's Sweetest Bakery。 成品非常松软，有十分浓郁的花生酱味道。 由于少放糖，并不觉得甜腻。

材料(大约42个)：

• 面粉 1¼杯
• 食用碱(baking soda) ¾茶匙
• 泡打粉(baking powder) ½茶匙
• 盐 ¼茶匙
• 黄油 ½杯
• 花生酱 1杯
• 白糖 ¾杯
• 红糖 ½杯
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 1汤匙
• 香草精(vanilla extract) 1茶匙
• 花生酱仁(peanut butter chips) ½杯
• 巧克力仁(chocolate chips) ½杯
• 白糖(沾曲奇用) 3汤匙

准备工作：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 花生酱在室温下回暖。
3. 鸡蛋在室温下回暖。

准备面团：

1. 把黄油和花生酱放在一起搅匀。
2. 加入白糖和红糖，搅匀。
3. 加入鸡蛋，搅匀。
4. 加入牛奶和香草精，搅匀。
5. 加入面粉，食用碱，泡打粉，和盐的混合物，搅匀。
6. 加入花生酱仁和巧克力仁，搅匀。

做法：

1. 烤箱预热至350°F。
2. 取1汤匙面团，在剩下的3汤匙白糖里打个滚，放入烤盘(注意彼此保持距离)。
3. 把曲奇压扁。
4. 重复上2个步骤，直到把所有面团用完。
5. 烘焙10到12分钟，取出放凉。