终于下雨了。
搬张小板凳坐在门口，听嘀嗒水声，看潇潇雨落…
偶尔有棕榈树枝摔打在地上，噼叭作响。
昏天暗地的世界，湿漉漉的。
少去了记忆中的浪漫。 却多出一份凄凉。
在家宅久了，一切都变得寂寞冷淡，于己无关。
一杯咖啡，一块蛋糕。
稠密、细腻、湿润的口感，苦涩的咖啡香…
一口一口，陶醉自我。
来源：Condensed Milk Mocha Cotton Cake 咖啡可可炼乳棉花蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料(6英寸烤盘)：
- 4只 鸡蛋
- 40克 无盐黄油
- 40克 低筋面粉
- 3茶匙 速溶咖啡
- 7克 可可粉
- 1小搓 盐
- 50克 炼乳
- 40克 糖粉
准备蛋黄糊：
- 把面粉和可可粉过筛3次。
- 3个蛋黄和1只鸡蛋打发均匀。
- 把黄油用小火加热至溶化。
- 筛入面粉、速溶咖啡、和盐，搅匀。
- 再加入炼乳，继续搅拌。
- 最后倒入蛋黄，全都搅匀。
准备蛋白糊：
- 把3个蛋白用高速打发，直到出现大气泡。
- 加入糖粉，继续打发至硬性起泡。
做法：
- 在烤炉内放一个装水的烤盆。
- 烤炉预热340°F，烤盘抹上油。
- 把⅔蛋白糊倒入蛋黄糊，轻轻搅匀。
- 分数次把蛋黄糊倒回蛋白糊，每次也都轻轻搅匀。
- 把面糊倒入烤盘，放入烤炉内盛水的烤盆里。
- 烘烤40分钟。
- 把炉温调低至320°F，再烘烤25分钟或者直到烤熟。
- 出炉，摊凉。
