有次在偏远的山区旅游，大家又累又饿，可惜饭菜不合口。 一位资深团友很自信地叫厨房炒酸萝卜肉末，说她家的厨子以前经常做。 果不其然，菜刚端上来就被一抢而光。
我平时不喜欢萝卜，广式泡菜里的甜酸白萝卜还凑合。 最近跟风买了泡菜坛子，什么都想试，就从腌制樱桃小萝卜开始。
不得不承认，泡萝卜既甜又软嫩，非常开胃。 每天早上拌燕麦粥喝，别提多巴适了！
材料：
准备工作：
准备肉末：
做法：
凡是看过《舌尖上的中国》II, 一定对炸香椿鱼和煎香椿蛋记忆犹新。 套句台词“新鲜香椿是大自然的馈赠，时令的最佳补偿”。
可惜我们这里买不到新鲜香椿，只能拿盐腌冷藏的凑数。
开始也想炸香椿鱼。 不仅脆炸粉不够多，更要命的是非常地咸，刻骨铭心地咸，咸得简直无法下咽。
一条路走不通，就走第二条吧！
把香椿用水烫，再过冷水降温。 去除油脂和咸味后，加橄榄油打碎。
Voila!
成品非常地香，而且一点也不咸。 用来搽面包和饼干，再加上松仁，丝毫也不比意大利橄榄酱逊色。
下午茶就靠它了。
材料：
做法：
永和水产部的黄师傅说韶山冲的鱼头都是他们供应的，非常鲜嫩好吃。 我和老爸老妈光顾过一次。 鱼头被刨开两边，一边剁椒，一边泡椒。 不光个头大得惊人，而且一点也不腥，外带的一小碗汤也很鲜美。 平时很少吃辣椒，这次居然吃完一只大鱼头。
最近腌了泡椒，也想试做双椒鱼头。 特别去永和买了大鱼头，4磅多一点。 按照广式清蒸鱼的做法用盐水去腥和淋熟油，其它的就按剁椒鱼头做。 如果清除干净内脏，一点也不觉得腥，也没有不新鲜。 可以不夸张地说，我做的比起韶山冲毫不逊色。
老爸老妈中午出去聚餐，我一个人把鱼头吃了。 当然，我没有吃其它东西。
材料：
准备工作：
准备泡辣椒：
准备剁辣椒：
准备鱼头：
做法：
据说魔芋能吸收人体内的脂肪，从而达到减肥的效果。
这年头，健康专家多如牛毛。 人人一张嘴，想怎么说就怎么说。 真真假假，虚虚实实，信不信由你。
要我说，不可不信，也不可全信。
既然发表出来，自然有一定的道理。 但是其中有多少是真的，只有天晓得！
我只是把它当做凉粉来吃。
这道菜看起来冰凉清爽，特别是金针菇和芥末的搭配。 加了大量醋，剁辣椒，和辣椒油，又酸又辣，很开胃。
来源：美食城，材料和步骤均做过调整。
材料：
调味料：
准备魔芋丝：
准备金针菇：
其它准备工作：
做法：
每次老妈烧茄子，都再三声明不如我烧得好。 这不是谦虚，而是发自内心的感慨，因为老妈从来对我的厨艺不屑一顾。
烧茄子其实很简单。 出水，煎软，焖入味。 只要有耐心，就能烧好。
老妈，露一手给你瞧瞧！
材料：
准备茄子：
其它准备工作：
做法：
老爸问拿雪里红做什么。
回答炒蚕豆。
老爸又问有没有虾米，因为经典做法要用虾米。
经常见老妈把雪菜，蚕豆，腊肠，和虾米炒在一起，原来是老爸要求的。
既然开口了，就照着做吧！
果然蚕豆酥，虾米鲜，雪菜咸爽，腊肠更是香得满口流油。
我还没来得及吃，老爷子已经告知吃过了。
那几天，老爷子每天早晨都用来拌燕麦粥喝。
材料：
准备工作：
做法：
