亲友说以前做的酥饼里头的肉松越吃越甘，像火腿一样越嚼越香。
这次选择蛋黄肉松馅，咸、甘、香、酥、起沙…
撑死他们！
来源：肉松蛋黄酥，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
油皮材料(大约10个)：
油酥材料:
刷汁：
准备内馅：
准备油皮：
准备油酥：
组装：
做法：
开年第一餐，到位于Hayward的Bamboo Steamer吃炸乳鸽和葡式蛋挞。
这家的老板以前是Dublin鲤鱼门的大厨…
…
诺大的购物广场，只有这家的停车场满了…
可以看出，这里以前是路边的快餐店。
酒柜不算大…
水缸也不大…
11点左右，餐馆坐满了人。 门口还有很多等位子的。
来的都是呼朋唤友，合家大小，甚至祖孙三代。 以广府人士居多，也有不少老外…
熙熙攘攘，喧闹嘈杂… 接地气，茶楼本该如此。
门口有登记簿。 写上名字和人数，等着叫名字…
等的人先发菜单。 自己划点心和菜式，有座位的时候拿给服务员，可以省时间…
这里几位女服务员做事都很麻利，走过还会安慰几句：“就快了！”。
每位$1.50茶钱。
炸蜂巢芋角($5.50)
澳门焗葡挞($6.50) — 层层起酥，松软，多馅，满口黄油和蛋香…
灰常灰常地好吃！
菜单上印着(3)，后来被用笔划去，改成(2)。
瑶柱糯米鸡($5.50) — 端上来热气腾腾的…
干炒牛河($16.95)
香菇滑肉烧卖($6.50) — 猪肉很滑，应该是猪肉丸的做法…
端上来热气腾腾的…
红烧乳鸽($18.95) — 皮炸得很酥，但是肉不觉得干，味道好…
好吃！
账单没有预收小费。
餐馆没有多少装饰，但是有桌布，厕所干净，价钱不贵。
服务员都匆匆忙忙的，态度不错，有求必应。
食物该酥的酥，该热的热…
试过的几道点心水平都是中等偏上，乳鸽和葡挞非常好吃。
11点半到达餐馆。
有位女士来得虽然比我们稍晚，但我们在门口照相，她先进来。
所以她是一号顾客，我们第二…
…
餐馆坐落在Google总部附近，Shoreline电影院对面，一个不起眼的小Mall的最里面。
门口种满密密麻麻的树木，连招牌都遮住了。
很神秘的感觉…
进到里面，别有洞天…
欧式古典装潢，温馨，像油画一样…
后院布置得像巴厘岛，棚子里也挂水晶灯…
服务员说如果到室外就餐，可以开火炉。
那还犹豫什么，马上搬出去。
可以听见高速上的车水马龙，但是密密麻麻的树木遮挡得严严实实的，看不见外面…
餐桌两侧都有火炉，头上一丝温暖的阳光…
我们嫌火太大，叫服务员关小点。
新疆人“开着火炉吃西瓜”，我们大冬天开着火炉在室外用餐，就像在度假村一样…
附庸风雅…
后来有两、三桌客人也出来吃…
Caffè latte($8.75) — 小勺里文绉绉地放着一块方糖
Caffè Americano($7.50) — 小勺里文绉绉地放着一块方糖
L慢慢品，还留些饭后吃甜点。
我一口气全干光了。
说真的，品不出这里$7,
8块钱一杯的意式咖啡跟公司咖啡机里的免费速溶有什么区别，除了环境和餐具…
喜欢这个热开水壶…
热乎乎的免费面包…
Calamari($22.75) — Fried calamari served with lemon wedges, cocktail sauce and a creamy Serrano aioli.
L说脆浆很薄，像中餐馆的做法…
她喜欢绿色的蘸酱，特别留下来蘸其他的食物吃…
Grilled Octopus($28.00) — Traditional Grilled Octopus with lemon, oregano, and olive oil. Served with frisee, roasted red peppers, Kalamata olives salad & lemon vinaigrette.
第一次吃烤八爪鱼腿…
蔬菜新鲜，摆盘也很好看…
柠檬用黄纱布包着，绿带子扎着，好精致…
Sausage & Honey Flatbread($24.00) — Tomato sauce, Italian sausage, serrano peppers, mascarpone cheese, basil.
薄披萨，没有很多芝士，好吃…
Venti Garden($16.75) — Organic greens, pecans, fennel, onion, cherry tomatoes, cilantro and croutons with champagne vinaigrette dressing.
好大一份沙拉，有新鲜蔬菜和面包干，我们分着吃了…
服务员说我们点了他喜欢的四道菜中的三样：Linguine Pescatore，Grilled Lamb Chops，和Seafood Paella。 第四道菜是Fettuccine with Duck Confit。
当然了，我来前做足了功课…
Linguine Pescatore($44.00) — Fresh salmon, seabass, clams, and prawns in a spicy tomato sauce.
L两口子都叫了这道面食。
她说没吃过这么好吃的面条(Linguine)…
Grilled Lamb Chops(medium)($46.75) — Served with Swiss chard, roasted potatoes, lemon vinaigrette.
我开始要完全熟的(well done)。
服务员看起来有点诧异。
于是我改成中等(medium)。
服务员说如果嫌medium太生，还可以回去烤；如果well done，就没救了…
羊肉煎得很香，中间有些生…
Swiss chard好吃…
我没吃早饭，把羊扒全吃完了。 其他人都有东西带回家…
Seafood Paella Lunch($42.00) — Arborio with Saffron, Prawns, Clams, Sausage, and Scallion bell peppers.
有人想吃海鲜，又不想吃面食，刚好吃西班牙海鲜饭…
埋头吃，吃得津津有味…
Crème Brulee($14.00) — 好友一家来自越南，喜欢法国甜点…
Tiramisu($14.00)
Chocolate Temptation($14.00) —
巧克力蛋糕中间夹了慕斯，味道特别香浓…
其他西餐馆是6人以上强迫征收小费，这家的菜单上声明全都会征收20%的小费。
账单上列出的小费是按税前消费的20%来算的。
收据用大大的字体写着已经收了小费，尽管有额外小费一栏供选择。
服务员也特别提醒已经收了小费。
这家的环境好，服务态度好…
食物色、香、味俱全…
尽管是意大利餐馆，挺合中国人的口味。
顾客里有很多中国人…
我说既然大家都喜欢，明年圣诞再来…
L的老公说哪里等得到圣诞…
我家附近准备开菠萝王港式饼店，招牌一早就贴出来的。
听说这家店在三藩市很火，天天翘首以待新张。
结果，望眼欲穿，却什么也没盼来。
这年头，干什么都只能靠自己。
说到菠萝包，听说最近菠萝奶酥吐司火了一把。
奶酥菠萝包我做过，吐司也做过。
菠萝奶酥吐司，也就那么回事了。
找到食谱，烤了四次才成功。
主要是面粉的份量大，烤炉的温度掌控不好。
送给L做为圣诞礼物，她说非常非常地香…
当然了，有大量黄油和奶粉，怎么能不香！
来源：菠萝奶酥吐司，材料和做法均做过调整。
面团材料：
奶酥材料：
酥皮材料：
刷汁：
准备奶酥：
准备面团:
准备酥皮:
做法：
烤过不少圣诞面包，甚至就烤过丹麦的kringle。
人家的kringle是椭圆形状的面包，这个却是长方形的酥饼。
底部是一层酥皮，上面是加了鸡蛋和黄油的烫面，非常柔软。
烤起来外部酥香，里面的口感好像香港街头小吃鸡蛋仔，满口的蛋香…
另外，只有表面淋的糖浆，里面并没有加糖。
亲戚说很好吃…
来源：Scandinavian Pretzels，材料和做法均做过调整。
材料(3条12x5英寸丹麦酥卷)：
杏仁浆材料：
准备工作：
准备底层面团：
准备软面团：
准备杏仁浆：
做法：
Garibaldi-Golden Raisin Biscuit Cookies曾经是Sunshine Biscuits的一款畅销产品。 后来Keebler Company买了Sunshine Biscuits，随后Kellogg Company又买了Keebler Company，接着这款曲奇就从市场上消失了…
产品没了，食谱却在网上流传开来。
人家用的是葡萄干，甜甜酸酸的。
如果用红枣、核桃代替…
两层薄薄的酥皮夹着大量红枣、核桃…
想想都流口水…
用双倍的红枣、核桃，没有多加糖，一点也不甜。
另外，我用1汤匙柠檬汁和3汤匙冰水代替3汤匙橙汁和1汤匙冰水。
刚入口的时候，柠檬的味道有点不习惯。
下次可以省略，只用冰水。
而且，可以增加红枣，减少核桃的份量。
圣诞，偷得半日闲。
找一个角落，冲杯咖啡，悠然地吃自己烤的点心…
酥、香、…
来源：Garibaldi-Golden Raisin Biscuit Cookies (Sunshine)，材料和做法均做过调整。
材料：
准备面团:
其他准备工作：
做法：
餐馆位于San Jose一个很有情调的老城区…
宽敞的Patio…
充满节日气氛的正门…
地方不大，但布置得很温馨…
12点半，大约坐满6成…
大部分是亚裔面孔，像是比较西化的年轻越南裔，有些带着很小的小朋友…
有一、两桌中东裔客人…
服务员说晚上有人把整家餐馆包了，要开50人的派对。 不过她有小孩，晚上不上班…
服务员拿来两个盘子和吃烤骨髓用的神器，说让我们吃得方便…
Coffee($3.00) — 咖啡的味道很浓…
对比起其他地方，一点也不贵…
服务员经常来添冰水和咖啡，不需要提醒…
非常喜欢古色古香的家具和餐具，有种怀旧的感觉…
坐在这里，仿佛坐在一间有年头的街头咖啡吧…
Valrhona Hot Chocolate($5.00) — rich valrhona hot chocolate topped with house whipping cream
据说Valrhona是最好的巧克力…
Smoked Salmon Benedict($22.00) — smoked salmon | 63° egg | toasts | hashbrowns
抹了黄油的toast，烤得酥酥香香的…
The Table的面包来自Acme Bread Company，总部位于Berkeley，口感很新鲜…
63° egg，里面还是流质的…
hashbrowns里加了黄油，很香…
Blue Crab Avocado Toast($26.00) — miso butter | soft scrambled egg with crab meat | avocado | arugula salad | trout roe
这道菜最贵，因为里面有蟹肉和鱼籽…
材料都很新鲜，来自附近的供应商…
Toast烤得很香…
Roasted Bone Marrow($22.00) — green goddess pesto | pickled mushrooms | crostini
骨髓里有很多油脂…
面包抹过黄油，再烤酥香。 蘸着骨髓里的油脂吃…
Yummy!
少有的，全部都吃完了。
这家的服务不错，账单也没有强加小费。
账单上有二维码，可以自己付费。 软件会通知服务员，可以直接走人。
付费软件的小费部分从15%起跳，default是20%。 当然，可以选Custom一栏，自己填比例。
