这星期，气温均在80°F以上。 今天最高，可达91°F。
早早打开所有的门窗和风扇，让空气充分流通…
这阵仗，简直比打仗还紧张。
去年的纪录是一天洗8次澡。 今年最多只有3次，不知能不能破纪录。
烈日炎炎，没心情烧饭，食欲也不振。
把蔬菜瓜果和豆制品洗洗涮涮，切细，加上调料，拌在一起，冷冻几小时。 吃起来清淡解腻，营养丰富。
华人的凉拌，外国人的沙拉。 选材灵活，做法容易。
早晨吃，晚上吃。 伴粥，送馒头，捞面，下饭…
百吃不厌。
材料：
做法：
以为中秋节是八月十二日，紧赶慢赶烤了咸蛋黄肉松麻薯来应景，却被告知是下个月十号。 也罢，提前完成任务。
据说这个网红食谱外酥内糯，咸香起沙…
咸香不假，但是糯米皮粗硬，一点也不糯。
还是传统的酥皮月饼好吃…
来源：咸蛋黄肉松麻薯，材料和做法均做过调整。
面团材料(大约12份)：
内馅材料：
准备面团：
准备内馅：
整形：
做法：
在网上看见King's Fish House的海鲜拼盘，分上下两层，两盘都铺着厚厚的冰块。 上盘有龙虾、螃蟹腿、生蚝、鲜虾、蛤蜊、淡菜、… 琳琅满目，有生有熟；下盘小一圈，尽是生蚝。
这大概是我见过的、最过瘾的海鲜吃法。 虽然我很少吃生海鲜，但也口水直流。
周末，与好友相约杀向Valley Fair, 直奔King's Fish House。
好久没来过Valley Fair，跟着GPS居然也走错路，绕了一大圈，真丢人。
别的购物中心一片萧条，Valley Fair却是人声鼎沸。 King's Fish House附近就是iChina和新开火爆的意大利美食超市Eataly。 邻近的美食购物街Santana Row更是富人扎堆的地方。 就像人们说的“人傻钱多”！
…
我们坐在Patio的第一张桌子，通风好，人少，还有自动窗帘拉上拉下…
这个吊着的酒架有意思…
老外的酒文化令人膛目结舌，这得花多少银子？
也许是醉翁之意不在酒。 找个地方聊天，消磨时光…
朋友选择Patio…
室内柱子的四面镶着镜子，镜子外面是一圈圈的酒…
喝、喝、可劲地喝…
招待我们的是一位高大的非裔老伯伯，可能有眼疾。 他就像那种传统的美国人，邻居家可敬可亲的长辈，慈祥、开朗、热情、忠于职守… 看见他一手捧那么多盘子，真怕掉下来。
餐牌清楚地标明海鲜的产地和是否野生(野生 vs
人工养殖)，好友特别欣赏这点…
咖啡($4.25)，冰茶($4.25)，均可再添加…
服务员每隔一段时间就会来检查一下是否需要添加饮料…
看到冰茶快喝完了，服务员直接拿来一杯新的ice tea。
免费面包，端上来的时候还是热的，外酥内软…
免费热水，也可添加…
本来是冲着海鲜拼盘来的，无奈好友的老公说有点怕怕，只好作罢。
Manila Clams & Andouille($22.50) — Sautéed in white wine, butter, herbs
里面红色的是Andouille香肠…
好友的先生点了这道头枱。 我也点了。 服务员伯伯主动提醒已经点过了，大概他知道我们会分来吃…
朋友说蛤蜊鲜美，汤汁用来蘸面包，好吃…
New England Clam Chowder($11.00) — 好友夫妇说好喝。
我没尝过，不知道。
King's Spicy Seafood Chowder($11.00) — 我跟老妈分了这碗汤。 有些辣，味道还好。
好友说比她的Clam Chowder好喝…
Caesar Salad($10.50) — Sourdough croutons, Grana Padano,
signature dressing
Wild N. American Hard Shell Lobster(1-¼磅) ($43.75) — 服务员说先把龙虾蒸过，然后再烤熟…
炸薯条不如有些地方的酥脆…
龙虾处理得很好，掰开壳就能吃。 服务员送来的吃海鲜用的钳子、围兜… 基本上用不到。
奇怪，店家居然没有提供搽手用的湿手巾。 一般吃海鲜都会有…
所幸老妈自备了湿手巾，我们后来也去厕所洗了手。
"World Class" Tuna Melt($21.00) — Albacore tuna confit / grilled NY rye / tomato / Tillamook sharp cheddar
我想叫龙虾卷(Lobster Roll)，服务员伯伯说暂时没有，于是改吃吞拿鱼三明治。
好吃归好吃，一大片吞拿鱼肉，但自称World Class就有点夸张。
还有，我叫的Side Order是土豆泥。 我特别重复要土豆泥，端来的却是炸薯条。
那位服务员伯伯是好人，我没吭声，就接受了。
Miso Yaki Wild Chilean Sea Bass($40.50) — Wild Ross Sea Chilean Sea Bass, baby bok choy and shimeji mushrooms
朋友说好吃，有米饭、汤、和油菜，像吃中餐…
鳕鱼很贵，但一小块鱼肉$40，有没有搞错！
Grilled Wild Mexican Yellowtail($23.50) — 鱼肉有些硬，大家公认不好吃。
朋友的老公叫了Side Order土豆泥和芦笋。 芦笋竟多收$2.75，吓了他一跳。
我们也没有追问…
朋友说要吃甜点，服务员伯伯马上说：“好啊！ 我喜欢…” 大家都知道他在逗我们开心…
服务员特别多拿了几个勺子和盘子，让我们几个人分享甜点…
黄油蛋糕最好吃，有浓郁的黄油酥香和冰凉润滑的冰淇淋…
朋友的老公说Creme Brulee的焦糖有些厚，口感不如其他地方的好…
看了周围桌子点的美食，还有很多想尝试：海鲜拼盘、炸鱿鱼、炸软壳蟹、寿司、农夫海鲜汤、龙虾卷…
意犹未尽，只好下次再来过了。
…
大家公认这家的东西新鲜，味道好。 环境不错，坐得舒服，招待也棒…
账单没有加小费，也没有提示小费的百分比和数额…
海洋超市对面，以前的琼华酒家，最近新开了一家祥兴。 这下好了，不用大老远的开车去买烧腊了。
烧腊方便、美味，广东人餐餐都离不开。 什么时候不想烧菜，买碟烧腊，烫几根青菜，就是一顿。拌饭、炒菜、送粥、捞面… 样样行。 既可空口享用，又可与鲍鱼海参同框，甚至跻身于婚嫁礼品之列… 当年我家有位亲戚的嫁妆是100只烧猪，400盒礼饼。
以前下班，经常会去Millbrae的祥兴买烧腊；祥兴的烧腊在湾区是数得上的。
当然，祥兴也供应粥粉面饭，各类海鲜、小炒…
尽管同在一个屋檐下，祥兴的烧腊和餐馆却是分开收钱的。
我也买过祥兴的小菜和棕子，不过没有留下什么印象。
祥兴在San Francisco, Millbrae，Belmont, San Mateo, 和South San Francisco都有分店。 现在开来东湾了。
网上的评论说新店的粤式饮茶一般，烧鸭好吃。 而且因为新张，龙虾伊面特价…
就冲着烧鸭和龙虾伊面，这个周末也要去打卡。
找吃的和省钱，我的两大爱…
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赶到餐馆，已经过了下午2点…
门口竖着特价招牌…
大门上贴着烧腊的种类和价钱，里面却找不到挂着的、琳琅满目的粤式烧腊…
柜台后面的帅哥指着门上的烧腊价目表，问要什么…
可爱的大肚佛，愿每一天都幸福快乐。
已经过了饮早茶的时间，点心车还是随处可见…
只剩下很少客人…
外卖烧鸭(半只)($15.95) —
比大华99的好吃多了，最少有肉的味道…
外卖姜葱龙虾伊面($23.95) — 龙虾挺大只，不错…
老妈觉得味道淡了一点。
广府人士喜欢喝粥。
粥容易吸收，对老人、小孩、或者患肠胃疾病的人士都有宜。
以前只知道艇仔粥、及第粥、… 各色各样的生滚粥。
然而一山更有一山高。 来到潮州饭馆，才见识什么是粥，砂锅粥…
告知好友L这个周末去喝粥，L不肖一顾：“你喝什么粥？ 我天天喝粥！"
L的父母来自潮洲。 她每天喝粥，而且只喝当日熬的粥。
L说以前广东人穷，只能靠喝粥度日。
我却觉得是岭南的地理环境。 酷暑连连，人没有食欲。 吃点汤汤水水，挥发掉体内的热能，降温祛暑…
L的老公上早班，每天离家前插上电饭锅。 等L起床赶8点钟的班，正好喝粥…
甭管贫富，早上有人熬粥，就是幸福!
…
宽大的落地窗户可以当门使，店家用绳索拦着。
入口处小小的柜台…
鲜虾螃蟹砂锅粥，无法抵挡的诱惑…
坐在这里不错，既通风，又不怕风吹日晒，抬脚就能上街…
墙上的广告是经典潮洲卤水鹅…
正厅左边开口处是厨房…
正厅右边，上楼梯还有桌子…
菜单和免费的佐粥小菜…
佐粥小菜有葱粒，橄榄菜，… 第三碟不知是什么，也许是冬菜。
我家几位老广，一看这架势就说正宗…
潮洲卤水大拼盘($40.00) — 经典潮州菜，有卤水鹅、卤水毛肚、卤水猪肠、卤水鸡蛋、和卤水豆腐。 旁边的沾汁是鱼露和蒜茸。
五个人，几乎吃完。 亲戚说真不贵…
百搭粥($4.95) — 有人吃素，叫碗白粥…
挺大一碗…
豉油皇炒面($15.95) — 服务员说香港人喝粥要吃豉油皇炒面。
见过炒得更香更干的豉油皇炒面，这个还行吧！
居然吃了个底朝天…
蚝豉皮蛋肉末粥($22.00) — 蚝豉、皮蛋、肉末…
非常非常地多料，非常非常的香…
亲戚说非常好吃。
不用说，又干光了！
潮洲煎蚝烙($16.95) — 生蚝鲜美，蛋饼酥香 …
台湾的蚵仔煎也差不多吧！
翻沙芋头($15.95) — 把芋头炸过，再撒白糖。
传统名菜，可惜芋头不够面。 姑姑说用了芋头的头部，中间应该好一些…
亲戚说这道菜很特别，其他餐馆没有…
潮式咸菜煎豆腐($17.95) — 煎嫩豆腐，底下是咸酸菜，上面撒了葱花和香芹。
味道很好，可惜价钱太贵…
干炒牛河($16.95) — 姑姑说这个不是河粉，也许是裸条…
中规中矩…
这家的价钱贵一些，但是味道很好。 吃完不觉得口干，说明没有放味精…
服务态度不错，也没有强迫征收小费…
印象中的桃酥，大大的一片，又酥又脆，满口核桃香…
现在的桃酥，卖相不错。 放入冰箱过夜后，够松脆。 口感接近，但没有核桃香。
可以自慰的是比较健康。
来源：花生杏仁酥(合桃酥) -懷舊中式酥餅 簡單 讚啦！，材料和做法均做过调整。
材料：
准备工作：
做法：
想烤花生酱面包，却看中台湾花生面包食谱。 基本上是菠萝面包，涂抹黄油，再沾花生粉。
以前没见过这种做法，周末一试为快。
平时几家亲戚分享烘烤成果，所剩无几。 这次有亲友突访，再送人尝试，自己什么都没留下。
尽管卖相不咋地，刚出炉的时候很香。 捡过一些渣渣吃，也还好。
亲戚说好吃，有法国面包的味道…
来源：古早味花生夾餡菠蘿，材料和做法均做过调整。
面团材料(大约8个)：
酥皮：
奶油霜：
准备奶油霜：
准备面团：
准备酥皮：
整形面包：
烤面包：
组装面包：
