姑姑说如果我想孝敬她，就做Mushroom Turnovers给她吃。
Mushroom Turnovers，类似酥皮饺，里面装蘑菇馅，是西人开派对饮酒时吃的小点心。
酥皮很容易做，只是制作过程繁琐。 芝士加奶油，非常地香酥，也非常的不健康。 馅也不难，把所有材料炒匀即可…
刚出炉的时候很好吃，香香软软的。 凉了用烤箱加热再吃。
来源：Mushroom Turnovers，材料和做法均做过调整。
酥皮材料(大约36份)：
- 8安士 奶油芝士
- ½杯 黄油
- 1-½杯 面粉
内馅材料(大约36份)：
- 1汤匙 黄油
- 1汤匙 橄榄油
- 1个 小洋葱
- ½磅 蘑菇
- ¼茶匙 百里香(Thyme)
- ¼至½茶匙 盐
- ¼茶匙 胡椒粉
- ½汤匙 白酒
- 1汤匙 面粉
- ¼杯 酸奶油
- 1-2汤匙 欧芹(Parsley)
刷汁：
- 1只 鸡蛋
- 白芝麻
准备酥皮：
- 把奶油芝士和黄油慢慢搅匀。
- 加入面粉，也搅匀。
- 把面团分两份，搓圆。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
准备内馅：
- 把蘑菇切碎。
- 小洋葱去皮，切碎。
- 炉子开得比中火稍大，烧热锅。
- 加入黄油和油，烧热。
- 爆香洋葱粒。
- 加入蘑菇粒，翻炒至变软。
- 用百里香、盐、胡椒粉调味。
- 淋白酒，翻炒至酒蒸发。
- 加入面粉，炒匀。
- 加入酸奶油，炒匀。
- 离火。
- 撒欧芹，拌匀。
- 起锅，摊凉。
组装蘑菇饺：
- 把鸡蛋打散。
- 把面团擀成⅛英寸厚，用直径3英寸的曲奇模刻出酥饺皮。
-
每份酥饺皮:
- 放1茶匙内馅。
- 边上刷蛋液。
- 从中间对折。
- 边上用叉子压紧。
- 面上划一刀，刷蛋液，然后撒芝麻。
做法：
- 烤炉预热400°F。
- 放入蘑菇饺，烘烤至出现金黄色，大约15分钟。
- 出炉，摊凉。
