凉拌藕片

生病的时候，老妈经常熬莲藕排骨汤，说是给我排毒。 我家烧莲藕的方法很单调，只有熬汤。 看见别人凉拌莲藕，觉得新鲜，也来试一把。

从网上学来把莲藕汆烫，过冷河，然后根据自己的嗜好调味。 酸，香，辣，甜，爽脆开胃。 每天早上伴麦片吃。

材料：

• 莲藕
• 酱油
• 香油
• 醋
• 辣椒酱
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 葱

准备工作：

1. 莲藕刮去皮，再用擦子擦薄片。
2. 用清水泡去淀粉，洗干净。
3. 烧开一锅水，撒少量盐。
4. 放入藕片汆烫几秒钟。
5. 沥掉水分，马上浸入冷水降温，保持爽脆。

做法：

1. 葱切粒。
2. 取出藕片，挤干水分。
3. 把藕片，酱油，香油，醋，辣椒酱，盐，糖，胡椒粉，和葱粒一起拌匀。
4. 入冰箱冷冻2小时。