浓郁的黄油味，清爽的苹果粒、淡淡的酒香，… 不甚甜腻。
来自法兰西的优雅与浪漫：简单、松软、余味缭绕…
来源：French Apple Cake，材料和做法均做过调整。
材料(9英寸烤盘)：
准备工作：
做法：
在网上找到广州白天鹅宾馆的前大厨指导做萝卜糕的视频。 采用4种不同的粉：粘米粉、生粉、淀粉、和澄面粉。 生粉起粘结和爽滑的作用，淀粉和澄面粉也有爽滑的感觉。 据说这样搭配出来的糕容易成型、软硬适中、口感爽滑。
另外，萝卜丝要过水。 先把少量粉浆煮稠，再加入其他粉浆拌匀，最后加入萝卜丝和其他拌料，一起蒸熟。
我跟广州来的亲戚炫耀：“请你尝白天鹅的萝卜糕！”
果然，亲戚赞不绝口，说口感和味道都不错，只是手续比较复杂。
老妈也说切起来不碎，比以前做得好。
当然，大厨不是吹的，出手就是不同凡响！
来源：前廣州白天鵝賓館師傅專業指導做蘿蔔糕 🍴 Turnip Cake (Lo Bak Go) by former Guangzhou 5-star hotel chef，材料和做法均做过调整。
材料(两底糕)：
腊味调料:
准备工作：
准备冬菇：
准备腊味：
准备粉浆：
做法：
星期六一大早，亲戚相约去西贡饮早茶。
饮茶，有人称之为中式Brunch，不外乎品茶、吃东西、会亲友、聊天… 是华人圈社交的一部分。 在网上还看见过老人坐在茶楼看报纸的照片。 这么嘈杂的地方能看报，也是醉了。
一天前，在以前的顺峰渔港新开了一家敦城顺丰，也是粤式饮茶的。 于是很多老饕，甚至服务生，都涌去了新餐馆，今天的西贡反倒相对安静。
有了竞争，服务质量就有提升。 西贡居然有人经常来给茶壶添水，埋单后也任凭我们坐着聊天，没有赶我们走的意思。 这种服务在平时是连想都不敢想的。
…
五香牛什 - 周末才有。
亲戚赞不绝口，连着要了两份，说自家做不来。
豉汁蒸凤爪，五香牛什。
传说凤爪能美容，爱美的女士不妨多吃。
豉汁蒸排骨，烧卖。
排骨多肉，值!
牛肉肠粉，烧卖，豉汁蒸排骨，豉汁蒸凤爪，五香牛什。
肠粉不太好，馅不行。
姜葱牛百叶，蚝皇鲜竹卷，荷叶糯米鸡，牛肉肠粉，烧卖，豉汁蒸排骨。
大堂经理推荐豉椒味菜贵妃蚌炒河，端上来却没有味菜，也就是广东的酸芥菜。
其它的还好。
来源：自制番茄酱，材料和做法均做过调整。
我家的西红柿大丰收。 老妈说这次的个头小，不要给人，留下自己吃吧！
可是那么多，吃到什么时候？
老妈说熬番茄酱。
每年都做金桔酱。 照猫画虎，番茄酱不在话下。
酸甜、浓稠、新鲜、可口、开胃…
以前只知道买罐头番茄酱回来煮意粉，现在可以自己做了。
有时中午下鸡蛋挂面，挖上几勺放在汤里，真是美极了！
材料：
准备西红柿：
准备柠檬：
做法：
刚好手头有大半罐椰浆，于是用来做椰浆面包。
非常地柔软，非常浓郁的椰浆味…
来源：超软椰浆面包，材料和做法均做过调整。
材料(7x7方形烤盘)：
刷汁材料：
准备面团：
整形面包：
烤面包：
冰箱里剩下一小罐炼乳。 烤蛋糕吃腻了，换个蒸的试试。
鸡蛋的份量不大，主要靠发粉膨化。 与其说是蛋糕，不如说是发糕。
蓬松、暄软、香糯… 久违的亲切感！
来源：煉乳蒸蛋糕 Steam Condensed Milk Cake，材料和做法均做过调整。
材料(大约3份)：
准备工作：
做法：
在大学的英语课上，老师曾经谈到饥饿的滋味。 她说饥饿不是少吃一、两顿饭，而是不知道下一餐从何而来，也不知道人生有没有下一餐，那是一种既饿又绝望的感觉。
金头发的美女老师挨着个问班上的同学有没有尝过饥饿的滋味。 轮到我的时候，她说：“Tiffany没有！” 就去问下一个同学了。
我回家好奇地问老妈白人老师怎么知道我没有挨过饿，老妈说看见你娇气就知道你没有挨过饿。
是的，我这辈子没有真正挨过饿，尽管有时会忙得顾不上吃饭，有时嫌饭菜不好不愿意吃，有时在旅途中靠吃零食充饥… 但是想吃随时能吃，这顿不吃下顿吃，有时甚至加倍吃回来。 我从来不曾为吃饭发过愁。
上星期，公司发通知说如果在九月30日前做完体检，就会向个人健康储蓄账户(HSA)投放一定金额。 于是急急忙忙上网预约体检。 护士小姐说要验血，12小时之内只能喝水，不能进食。
我因为那天有事，选择了下午2点抽血。 老妈好一顿数落，说别人都是早上验血，只有我订在下午。 她几次叫我改时间，我觉得没必要，就没改。
头一天晚上，老妈再三叮嘱临睡前吃点东西。 我竟然一觉睡到大天亮，忘记了吃东西。
第二天上午忙忙叨叨的，也不觉得饿。 中午洗草莓的时候，随手把一个烂草莓切掉坏边，放嘴里吃了。 刚开始嚼，就想起下午验血，不能吃东西。 于是把嘴里的草莓吐了出来，还漱了口，喝了好多水。
验血的时候，油嘴滑舌的菲律宾人问我有没有吃东西，我说吃了一粒草莓。 他说可以喝水、可以喝酒、也可以吃草莓。 他问我一会儿是回家吃饭还是出去吃，我说出去吃。
我看见长长的针头，就开始尖叫。 他叫我不要看。 其实抽血并不疼，只是有些感觉。 他给我看抽出的两管血，还用纱布捂住我胳膊上的针孔，然后告诉我可以出去吃饭了。
回到家，洗完澡，招呼老妈去大快活吃馄饨面。 挨了这么久饿，出去吃比较快捷简单。 伯父来自香港，体检完马上去吃馄饨面。 我们虽然没有他那么多钱，但是一碗馄饨面还是出得起。
等坐在饭馆里，才感觉真的是饿了，饿得甚至口腔里泛起了苦水。 这大概是此生唯一的一次不能吃东西。 尽管按照英语老师的定义，远远没有达到饥饿的程度，但是也的确不好受。
哎，人生的第一次…
…
连续几次光顾港式茶餐厅，老妈也学会门道了。
下午茶堂食有免费赠送的饮料，她要热的鸳鸯(奶茶+咖啡)，不加炼乳，自己放糖。
其实我不怎么喜欢鸳鸯，因为要细细品味，不似咖啡或者奶茶味道浓郁。
鲜虾馄饨面看起来像模像样：5只饱满的大馄饨、爽口的面条，小白菜、韭黄… 凡是该有的看起来都有。
馄饨馅以肉末为主，里面有一、两只小虾。 汤里缺少大地鱼的独特香味，那可是粤式馄饨面的精髓…
说真的，没有哪家比得上地茂馆的馄饨面。
焗肉酱意粉，酥香焦黄的芝士盖在热气腾腾的肉末意大利面条上… 非常好吃！
老妈的最爱 - 椒盐鸡中翼。 鸡翅炸得酥香，然后在盐里滚过。 咬下去咝咝作响，内部却柔嫩多汁…
老妈说大家乐只比这里贵70¢，却多出2只鸡中翅。
中西合璧的一餐，总共$31.50。 大家乐大概贵$2-$3，却能剩很多东西打包带走。 这里差不多都吃完了。
同是港式茶餐厅，看起来还是大家乐更加物有所值。
