黑糖和咖啡是绝配，不光能使面包色泽饱满，还挑逗着苦中带甜的味蕾。
这次的面包卖相着实可爱，可惜只品出苦涩的咖啡，偏偏少却了甘甜…
大概是本人的修行尚未达标。
来源：咖啡黑糖手撕面包，材料和做法均做过调整。
材料(8x8方形烤盘)：
刷汁材料：
准备面团：
整形面包：
烤面包：
浓郁的黄油味，清爽的苹果粒、淡淡的酒香，… 不甚甜腻。
来自法兰西的优雅与浪漫：简单、松软、余味缭绕…
来源：French Apple Cake，材料和做法均做过调整。
材料(9英寸烤盘)：
准备工作：
做法：
在网上找到广州白天鹅宾馆的前大厨指导做萝卜糕的视频。 采用4种不同的粉：粘米粉、生粉、淀粉、和澄面粉。 生粉起粘结和爽滑的作用，淀粉和澄面粉也有爽滑的感觉。 据说这样搭配出来的糕容易成型、软硬适中、口感爽滑。
另外，萝卜丝要过水。 先把少量粉浆煮稠，再加入其他粉浆拌匀，最后加入萝卜丝和其他拌料，一起蒸熟。
我跟广州来的亲戚炫耀：“请你尝白天鹅的萝卜糕！”
果然，亲戚赞不绝口，说口感和味道都不错，只是手续比较复杂。
老妈也说切起来不碎，比以前做得好。
当然，大厨不是吹的，出手就是不同凡响！
来源：前廣州白天鵝賓館師傅專業指導做蘿蔔糕 🍴 Turnip Cake (Lo Bak Go) by former Guangzhou 5-star hotel chef，材料和做法均做过调整。
材料(两底糕)：
腊味调料:
准备工作：
准备冬菇：
准备腊味：
准备粉浆：
做法：
星期六一大早，亲戚相约去西贡饮早茶。
饮茶，有人称之为中式Brunch，不外乎品茶、吃东西、会亲友、聊天… 是华人圈社交的一部分。 在网上还看见过老人坐在茶楼看报纸的照片。 这么嘈杂的地方能看报，也是醉了。
一天前，在以前的顺峰渔港新开了一家敦城顺丰，也是粤式饮茶的。 于是很多老饕，甚至服务生，都涌去了新餐馆，今天的西贡反倒相对安静。
有了竞争，服务质量就有提升。 西贡居然有人经常来给茶壶添水，埋单后也任凭我们坐着聊天，没有赶我们走的意思。 这种服务在平时是连想都不敢想的。
…
五香牛什 - 周末才有。
亲戚赞不绝口，连着要了两份，说自家做不来。
豉汁蒸凤爪，五香牛什。
传说凤爪能美容，爱美的女士不妨多吃。
豉汁蒸排骨，烧卖。
排骨多肉，值!
牛肉肠粉，烧卖，豉汁蒸排骨，豉汁蒸凤爪，五香牛什。
肠粉不太好，馅不行。
姜葱牛百叶，蚝皇鲜竹卷，荷叶糯米鸡，牛肉肠粉，烧卖，豉汁蒸排骨。
大堂经理推荐豉椒味菜贵妃蚌炒河，端上来却没有味菜，也就是广东的酸芥菜。
其它的还好。
来源：自制番茄酱，材料和做法均做过调整。
我家的西红柿大丰收。 老妈说这次的个头小，不要给人，留下自己吃吧！
可是那么多，吃到什么时候？
老妈说熬番茄酱。
每年都做金桔酱。 照猫画虎，番茄酱不在话下。
酸甜、浓稠、新鲜、可口、开胃…
以前只知道买罐头番茄酱回来煮意粉，现在可以自己做了。
有时中午下鸡蛋挂面，挖上几勺放在汤里，真是美极了！
材料：
准备西红柿：
准备柠檬：
做法：
刚好手头有大半罐椰浆，于是用来做椰浆面包。
非常地柔软，非常浓郁的椰浆味…
来源：超软椰浆面包，材料和做法均做过调整。
材料(7x7方形烤盘)：
刷汁材料：
准备面团：
整形面包：
烤面包：
冰箱里剩下一小罐炼乳。 烤蛋糕吃腻了，换个蒸的试试。
鸡蛋的份量不大，主要靠发粉膨化。 与其说是蛋糕，不如说是发糕。
蓬松、暄软、香糯… 久违的亲切感！
来源：煉乳蒸蛋糕 Steam Condensed Milk Cake，材料和做法均做过调整。
材料(大约3份)：
准备工作：
做法：
