浇了热气腾腾的西红柿炒鸡蛋,米饭浸入酸甜的西红柿汁,营养健康,美味可口,鲜艳养眼。
先有鸡还是先有蛋是个有关进化论的大问题,先炒西红柿还是先炒蛋却没有太大区别,先炒蛋就能省去洗锅这一步。 人人讲环保,咱也为环保做努力。
材料:
- 小西红柿 4个
- 鸡蛋 1只
- 油 2汤匙
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 剩饭
- 蕃茄酱(Tomato Paste)
- 淀粉(勾芡用)
准备工作:
- 鸡蛋加很少一点盐,打散。
- 西红柿切块,去除头尾的黑疤。
- 用少量水开匀蕃茄酱。
- 用少量水开匀淀粉。
做法:
- 大火,热锅,热油。
- 撒鸡蛋,用铲子推着蛋液不停转动,保持鸡蛋鲜嫩。
- 等蛋液基本变凝固,起锅。
- 利用锅里的余油翻炒西红柿,淋蕃茄汁,盖上锅盖慢火焖软。
- 等西红柿变软,淋淀粉汁,用盐和糖调味。
- 倒入炒好的鸡蛋搅匀,最后下胡椒粉。
- 把西红柿鸡蛋连同汁浇到饭面上。
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