听人说吃秋葵。 好奇地上网查询,才知道秋葵可帮助消化,增强体力,保护肝脏,健胃整肠。 因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维,能使皮肤美白,细腻。
既然好处如此之多,还等什么? 动手吧!
秋葵的样子比较特别,看起来苦涩难咽。 有人加入蕃茄中和,很多食谱也用蕃茄酱调味。 天生喜食肉,实在无法下咽全素的蕃茄洋葱秋葵。 于是加进虾仁,七改八改,把经典希腊美食变成蕃茄秋葵煮大虾。 成品酸甜可口,最主要有宜健康。 减肥美容的功臣秋葵屈尊成为配角,但是大丈夫能屈能伸,小小的委屈就算了吧!
材料:
- 大虾 ½磅
- 秋葵 1磅
- 蕃茄 2个
- 洋葱 ½个
- 姜 1小块
- 蒜 几瓣
- 油
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 白胡椒粉 少许
- 水
准备虾仁:
- 虾去壳,剪开后背,挑去沙线。
- 用盐水浸泡15分钟。
- 冲洗干净盐水,用纸巾吸干水分。
准备工作:
- 蕃茄一半切粒,一半切片。
- 洋葱去皮,切丝。
- 秋葵去蒂,斜切为两半。
- 姜去皮,切丝。
- 蒜用刀拍裂,去皮。
炒虾仁:
- 炉火开大,烧热锅,喷油。
- 爆香姜丝。
- 下虾仁,翻炒至肉质变白。
- 喷撒酱油和料酒,翻炒均匀,起锅。
做法:
- 炉火开大,烧热锅,喷油。
- 爆香蒜。
- 下洋葱丝,翻炒出香味。
- 投入秋葵和蕃茄粒,翻炒均匀。
- 转小火,盖上锅盖,焖至秋葵变软。
- 开大火,加入炒过的虾仁和蕃茄片,翻炒均匀。
- 用盐,糖,和白胡椒粉调味,起锅。
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