全蛋海绵蛋糕

以前只知道分蛋发蛋糕，原来全蛋也一样精彩。 出炉的一刹那，心提到嗓子眼。 很好！ 不光香气四溢，无塌陷，而且黄金通体，卖相极佳。 老爸老妈凑过来看东看西，盘算着要不要吃。 我先打预防针，蛋糕边直挺说明发得很好。 老爸把蛋糕架高高举起，看见倒扣的蛋糕表面完美，承认这是为数不多的，比较成功的一次。

来源：零失败“全蛋海绵蛋糕”

特点：蓬松，柔软，轻盈，细腻。

材料：

• 5只 鸡蛋
• 100克 白糖
• 140克 低筋面粉
• 30克 牛奶
• 30克 食用油

做法：

1. 烤炉预热356°F。
2. 在9寸烤盘表面刷一层油。
3. 把牛奶和食用油混在一起，搁置待用。
4. 打发鸡蛋，每加一只都充分搅匀。
5. 加入白糖，用高速搅至硬性起泡。
6. 分几次把面粉筛入蛋糊，轻轻搅匀。
7. 把少量蛋糊加入牛奶食用油混合物，搅拌均匀。
8. 把牛奶食用油混合物倒回蛋糊，搅拌均匀。
9. 把蛋糊倒入烤盘，入烤炉烘烤35分钟。
10. 取出烤盘，倒扣放凉。