2014年5月14日星期三

苹果





金秋十月,大街小巷充斥着应景的南瓜,早早来我家报道的却是丰收的苹果。 形形色色,大大小小,数不胜数。

An apple a day keeps the doctor away! 道理都懂,但是不喜欢吃苹果。 不论是黄里透红的富士,红翻的华盛顿,绿色的Granny Smith,还有著名的香蕉苹果,统统没兴趣。 不喜欢脆脆的外皮,也不喜欢水汪汪的口感。 公司免费供应水果,其中就有苹果,但我一次都没有拿过。

现在要大量处理苹果,还要照顾难侍候的胃,颇费一番功法。 找出两个办法,纯天然的,效果不错。

苹果酱:

做法:

  1. 把被虫咬过或者开始溃烂的苹果去皮,去核,去除不能吃的部分。
  2. 切大块,用水浸过顶。
  3. 大火烧开,熄火摊凉,再用搅拌机打碎。

饮用:

  1. 取½到⅔杯苹果酱,注入½到⅓杯水,冷热皆宜。
  2. 挤一点儿柠檬。
  3. 加一大勺蜂蜜。

酸酸甜甜,浓郁的苹果味。 美容,开胃,养颜,滋润,每天上班喝2杯。

苹果干:

做法:

  1. 烤炉开175°F。
  2. 4杯清水,加入半个柠檬汁。
  3. 苹果去核,用擦子擦薄片。
  4. 在柠檬水里浸泡几分钟,挤干水分。
  5. 烤盘上铺腊纸(Parchment Paper),再铺苹果片,尽量不重叠。
  6. 放入烤箱烘烤2小时,或者直到烤干,中间翻一次。

薄薄的,充满苹果的自然香甜,有益健康。 下午肚子饿的时候,不知不觉吃一大袋。

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