蟹酱(Hot Crab Dip)

以前，姑姑经常做蟹酱。 爷爷就坐在厨房里，用胡萝卜条或者芹菜条沾蟹酱吃。 今天老妈叫我想办法把新鲜螃蟹处理掉，不知怎么想到爷爷，马上动手做蟹酱。 老爸说不记得爷爷吃蟹酱这回事，但是只尝了一口我的成果，就连声呼叫好吃。

来源：Hot Crab Dip

材料：

• 蟹肉 7安士(或者1只熟螃蟹)
• 奶油奶酪(cream cheese) 8安士
• 洋葱 ½个
• 蒜 1粒
• 英式酱油(Worcestershire Sauce) 1汤匙
• 法式芥末酱(Dijon Mustard) 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 调味料(Old Bay Seasoning) 1茶匙
• 盐
• 胡椒粉

准备工作：

• 把蟹肉尽量撕碎。
• 奶油奶酪在室温回暖。
• 洋葱切蓉。
• 蒜切蓉。

做法：

1. 把奶油奶酪用搅拌机搅匀。
2. 加入洋葱蓉，蒜蓉，英式酱油，法式芥末酱，柠檬汁，调味料，盐，和胡椒粉，也搅匀。
3. 最后加入蟹肉，再搅匀。
4. 放入冰箱冷藏2小时。

心得：

• 原食谱要入烤箱，350F，烘烤15分钟，我省略了。