2014年5月14日星期三

韩式凉拌海带

韩国人说海带非常有益;母鲸生完小鲸后,就会吃海带滋补身体。

西方的科学研究证明,海带是世界上矿物质最丰富的食品。 海带含有大量碘,对人体的运作至关重要。 另外,海带对抗癌,防止胎儿生理缺陷,疏通心血管,和减缓压力也有显著的效果。

尽管海带大有好处,每次看见海带却止步不前。 布斐里的海带沙拉色彩单调,几乎没有什么味道。 这个网上找来的食谱却是色彩绚丽,鲜酸辛辣。 健康开胃,赏心悦目,不可不试。

来源:Food.com

材料:

  • 4安士 泡发海带
  • ¼杯 胡萝卜丝
  • 1茶匙 姜末
  • ½茶匙 蒜末
  • 2根 葱
  • 2汤匙 香菜碎
  • 1汤匙 烤香白芝麻
  • 3汤匙 米醋
  • 3汤匙 酱油
  • 1汤匙 香油
  • 1茶匙 糖
  • ½ 茶匙 韩式辣椒粉

做法:

  1. 泡发海带切细丝。
  2. 葱切细丝。
  3. 把米醋,酱油,香油,糖,辣椒粉,姜末,和蒜末放在一起搅匀。
  4. 加入海带丝,葱丝,胡萝卜丝,和香菜碎搅匀。
  5. 表面撒白芝麻。

如果是干海带,泡发步骤如下:

  1. 把海带浸入温水,大约5分钟。
  2. 沥干水分,用厨纸裹着挤干水分。

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