绞尽脑汁迎接老妈归来。 在外两星期，最想念的应该是居家的饮食。 临近春节，敲定湖南炒腊肉和炒虾松两道主菜，剩下的只能选择比较清淡的粥。 老爸老妈曾经对香港的生菜鲮鱼球粥赞不绝口。 生菜鲮鱼球，象征着生财团圆，意境十分恰当。 尽管没喝过，借此机会试试手艺，希望不要太离谱。
果然不出所料，炒虾松一扫而光，生菜鲮鱼球和湖南炒腊肉勉强支撑到第二餐。 自我感觉，粥熬得过稠，生菜和白胡椒粉很清新，可惜鲮鱼球做得太大，不够雅观。
材料：
- 米 1杯
- 鲮鱼浆 ½磅
- 生菜丝 1碗
- 姜 1大块
- 淀粉 少量
- 白胡椒粉 少量
- 油 1茶匙
- 盐 ¼茶匙
- 水
准备工作：
- 米用水浸泡过夜，再用1茶匙油和¼茶匙盐搓匀，腌半小时。
- 把淀粉和白胡椒粉加入鲮鱼浆，沿着同一方向搅上劲。
- 把鲮鱼浆做成¼茶匙大小的鱼丸。
- 姜去皮，切丝。
做法：
- 米和12杯水入锅。
- 大火持续烧滚5分钟，中火煮20分钟，再小火焖3小时。
- 中间要经常搅拌，撇掉浮油和泡沫。
- 把姜丝和鲮鱼球放入粥内，煮30分钟。
- 开大火，倒入生菜丝，搅开。
- 煮熟所有材料，起锅。
- 吃的时候，撒上白胡椒粉。
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