喜欢吃又圆又胖的包子,却偏偏跑出个四方形包子。 在这个世道,锋芒毕露不是坏事。 太狡滑使人摸不透,外圆内方别人以为好欺负,只有菱角分明让人顾忌三分,免得一口咬崩牙。
特点:香味浓郁,满口流油。
面皮:发酵面团 3杯
馅材料:
- 排骨
- 大白菜
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 黄酱
- 五香粉
- 麻油
做法:
- 排骨剁块,用酱油,料酒,盐,糖,黄酱,五香粉,和麻油腌4小时。
- 大白菜切碎,用少量盐腌5分钟出水。倒掉水,清水冲一下,挤干水份。
- 姜去皮剁蓉。
- 蒜去皮剁蓉。
- 把所有馅材料放在一起调匀。
- 发酵面团分8份,馅也分8份。一份面团包一份馅。
- 开大火,烧开水,放入包子蒸25分钟,关火捂10分钟,起锅。
后记:
- except在天涯《饮食男女》的留言:
-
lz,一定要试试排骨云豆包子,狂好吃。
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