Tiffany的温馨客栈
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2014年5月13日星期二
烧尖椒
本来想用炉子烤,无奈老妈抱怨擦炉头辛苦,就改用烤箱烤。
做法:
烤箱开最大火(Broil),放入尖椒烤至起皱皮,并且开时出现点点黑斑;要不时翻动,让表面均匀受热。
放凉,去掉表皮,椒柄,和椒籽。
用水冲干净,抹干,撕成一条条。
用酱油,醋,盐,糖,麻油,和胡椒粉调味,冰冻过口味更佳。
心得:
我上网疏忽,烤了25分钟,有些过糊。 把皮去掉,椒肉基本没有糊。
烤尖椒去皮才好吃。
欧洲人把烤过的辣椒夹在三明治里吃。
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