2014年5月13日星期二

烧尖椒

本来想用炉子烤,无奈老妈抱怨擦炉头辛苦,就改用烤箱烤。

做法:

  1. 烤箱开最大火(Broil),放入尖椒烤至起皱皮,并且开时出现点点黑斑;要不时翻动,让表面均匀受热。
  2. 放凉,去掉表皮,椒柄,和椒籽。
  3. 用水冲干净,抹干,撕成一条条。
  4. 用酱油,醋,盐,糖,麻油,和胡椒粉调味,冰冻过口味更佳。

心得:

  1. 我上网疏忽,烤了25分钟,有些过糊。 把皮去掉,椒肉基本没有糊。
  2. 烤尖椒去皮才好吃。
  3. 欧洲人把烤过的辣椒夹在三明治里吃。

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