2014年5月14日星期三

蜂蜜柚子茶

老妈常赞韩国柚子茶,说每当喉咙不爽,喝过马上没事。 官方网站声称韩国柚子茶的成份是柚子肉、果糖、蜂蜜、和柠檬酸。 这是所谓的功效:柚子的主要成分为维他命C,比柠檬中的含量高3倍,对于预防感冒及美容都有疗效。 丰富的柚子酸更能防止皮肤老化;维他命B,糖份,蛋白质能够保护毛细血管,预防脑血管疾病,防止中风;对于体内垃圾的排泄也有一定的作用。。。

如此神奇的饮料,应该在家自己试着做。

市面上的葡萄柚肉色分两种:黄色的又苦又涩;Costco的Star Ruby Grapefruit是粉红色的,厚皮多汁,好吃一点。

第一次实验蜂蜜柚子茶,保留了柚子皮和厚厚的白膜。 成品发苦,几天后还生出点点白斑,只能忍痛丢掉。 第二次把柚子去皮,切碎,加蜂蜜煮开,放凉。 三日后蜂蜜的醇甜即基本盖住柚子的酸涩。

建议每3汤匙蜂蜜柚子茶对1杯水,冷热皆宜。

材料:

  • 柚子
  • 蜂蜜

做法:

  1. 洗干净玻璃瓶,晾干。
  2. 把柚子去皮去膜,果肉切片,挑出核扔掉。 如果图省事可直接用搅拌机打匀。
  3. 把柚子肉和蜂蜜(1个柚子对1杯蜂蜜)用旺火烧得大滚,上下搅拌使受热均匀。
  4. 熄火放凉。
  5. 装瓶
  6. 放入冰箱冷冻,三日后即可饮用。

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