茶

从小喜欢喝茶。 以前家里用电茶壶煮茶：放茶叶，加冷水，插入电座烧开就行了。 新泡的茶芳香四溢；喝茶清心舒神，修身养性。 上茶楼可以享受不同的茶，像普洱，寿眉，香片，茉莉花。 一般中餐馆免费供应茶水，广式茶楼却按人头计茶钱。 广东点心很多鱼肉海鲜，又煎又炸，要喝大量茶水解腻。 饭馆一般把茶包冲入滚水泡几分钟，等茶的味道都出来才喝。 讲究的人家有一整套精致茶具，泡茶的头一壶水倒掉，第二壶才喝。 好茶可以冲泡十几次，差一点的也能泡几壶茶，最次的茶只能用来做茶砖。 日本人津津乐道的茶道起源于中国。

中国是茶的故乡，中国的茶文化源远流长。 武夷山大红袍是名贵茶种，只有三棵茶树，并且有御赐红袍的传说。 闻名的台湾高山茶是从福建茶种改良的。 据说湖南毛峰茶在滚水泡后会根根竖立。 江浙碧罗春拜乾隆皇帝赐的雅名。 云南陀茶有减肥的神效。 菊花茶对治疗口干，火旺，目涩，或者肢体疾病有一定疗效。 绿茶抗癌抗衰老，跟绿茶沾边的食物都鸡犬升天。 蒙古人喜欢用茶砖熬奶茶，从茶叶里摄取维生素。 藏人喝传统的酥油茶。 南洋肉骨茶浪得虚名，里面没有茶，只有草药。

中国人用茶叶冲茶，外国人泡茶包。 最出名的是Lipton牌茶包，有各色各样的口味：柠檬，苹果加肉桂，早饭，绿茶等等。 中国人喝清茶，英美人士往茶里加牛奶和白糖，中东人则加蜂蜜和薄菏。 茶的传播有点象可可。 美洲印地安人最早食用可可豆，当时西班牙人称这些糊状的东西只配喂猪。 后人往可可糊里加牛奶和糖，就形成了现代社会最罗曼蒂克的食物。 冰茶是美国人消暑解渴的饮料，酸甜冰凉。 做法很简单：用茶包泡茶，等茶的味道都出来了，拿走茶包，把茶放入冰箱冷冻。 喝的时候加糖和大量冰块，再挤一些柠檬汁。

港式奶茶有中西结合的味道：一大勺红茶冲入滚水，滤去茶叶，再加奶粉精和糖精调匀。 香港最出名的丝袜奶茶，得名于过滤茶叶的布看起来象丝袜。 好的奶茶棕里泛白，有牛奶的香纯，白糖的清甜，和茶叶的浓郁，充满都市浪漫。 喝奶茶要配甜点，细嚼慢咽，尽情享受。 台湾珍珠奶茶走在时尚前头，不仅颜色和口味繁多：有草莓，爱玉，酸梅，红豆沙等等，还有被称为“QQ”的有韧性的珍珠，也就是直经约半厘米长的粉圆。 珍珠奶茶一般装在朔料杯里，杯上面有一层薄薄透明的朔料纸。 把一根粗粗的朔料吸管用力扎透朔料纸，连奶茶带珍珠一起吸上来。 喝珍珠奶茶大部分乐趣用来吸珍珠，喝奶茶反而是其次。 象往常一样，香港人给珍珠奶茶起了一个形象的名字：“波霸奶茶”。 至于波霸的含意就不好说了。