2014年5月14日星期三

印模曲奇



在家呆了2个月,心情恶劣到极点。 国庆节与朋友相约出外散心,想带点小礼物送人。 以前总是烤布朗尼,这次从网上找来两个曲奇食谱,一试为快。

每当感觉枯燥无味,看看美食照片或者食谱就会愉快很多。 所谓的Comfort Food有其魅力,不过只能看,甚至可以摸,就是不能吃太多,省得拿自己的身体开玩笑。

能吃是福确实乃真理也!

食谱来源:《送礼点心DIY》,材料和步骤均做过调整。

特点:酥松,微甜。

材料:

  • 黄油 100克
  • 糖霜 80克
  • 蛋黄 1个
  • 低筋面粉 200克

准备面团:

  1. 黄油在室温下回暖放软。
  2. 蛋黄在室温下回暖。

整形:

  1. 黄油打散。
  2. 分三次筛入糖霜,搅匀。
  3. 再加入蛋黄,搅匀。
  4. 最后分三次筛入面粉,慢慢拌成酥松的颗粒。
  5. 把面粉拍圆成团,放入冰箱冷冻至硬朗。

做法:

  1. 烤炉开350°F。
  2. 取出面团,装入模具刻出图案。
  3. 放入烤炉烘焙15分钟。
  4. 取出摊凉。

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