在家呆了2个月,心情恶劣到极点。 国庆节与朋友相约出外散心,想带点小礼物送人。 以前总是烤布朗尼,这次从网上找来两个曲奇食谱,一试为快。
每当感觉枯燥无味,看看美食照片或者食谱就会愉快很多。 所谓的Comfort Food有其魅力,不过只能看,甚至可以摸,就是不能吃太多,省得拿自己的身体开玩笑。
能吃是福确实乃真理也!
食谱来源:《梦幻朱古力》,材料和步骤均做过调整。
特点:酥香,少糖,有浓郁的朱古力味道。
材料(大约18份):
- 黄油 50克
- 红糖 50克
- 朱古力 100克
- 鸡蛋 1只
- 低筋面粉 75克
- 可可粉 25克
- 泡打粉 1茶匙
- 糖霜 适量
准备面团:
- 黄油在室温下回暖放软。
- 朱古力加热至溶化,待凉备用。
- 鸡蛋打散。
整形:
- 黄油加入红糖打散。
- 倒入鸡蛋液,搅匀。
- 再倒入朱古力浆,搅匀。
- 最后筛入面粉,可可粉,和泡打粉,搅拌至没有粉粒。
- 把面团用保鲜膜裹好,放入冰箱冷冻至硬朗。
- 取一汤匙面团,搓圆,滚上糖霜,轻轻压平,放入烤盘。
- 重复上一步骤,直到把面团做完。
做法:
- 烤炉开338°F。
- 放入曲奇,烘烤12分钟。
- 取出摊凉。
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