芒果冰沙(Mango Slushy)

以前常去梦咖啡，后来发现周围的人都喜欢大华超市旁的心意甜品店，就连远在几十公里外的叔叔也是如此。 上周六和老爸老妈路过，特意进去买3杯波霸奶茶，坐下慢慢品尝。 这家奶茶里的珍珠比较有嚼头，大概就是台湾人说的QQ的感觉。 奶精的味道很突出，用鲜奶调味应该更好。 店里贴满诱人的美食图片，老爸指着一张照片说与其在这里吃炖蛋，不如回家吃我做的，听得我心花怒放。

去过几家甜品店和茶餐厅，发现厨房里面的设施很简单，搅拌机，微波炉，生果，罐头，牛奶，炼乳，调味品，吐司，方便面，就差不多了。 姑姑说很多东西都是外面买回来的，他们只是简单地加热。 如果这样，有朝一日我也可以开一家茶餐厅。

上次在一家甜品店吃过芒果冰沙，尽管没什么感觉，还是上网做一番调查。 看中这个食谱只用芒果，炼奶，和牛奶，比较像芒果奶昔，不过多了冷藏和打碎的步骤。 吃起来香味浓郁，清甜冰凉，老爸老妈齐声称赞，也算是奇迹了。

食谱来自网上，原作者不详，材料和步骤都做过调整。

材料：

• 芒果 1个
• 炼奶 50毫升
• 鲜奶 75毫升

准备工作：

• 芒果去皮去核，切大粒。
• 把芒果粒，炼奶，和鲜奶放进搅拌机打成果浆。
• 芒果浆注满模具，放入冰箱雪藏最少4小时。

做法：

• 把模具从冰箱取出，底部浸入热水，直到可以用橡皮刮刀把芒果冰陀取出，大约几秒钟。
• 把芒果冰陀放入搅拌机重新打碎，即可享用。

心得：

• 建议用金属模具，容易脱模。
• 如果喜欢沙沙的感觉，就不要搅太久；相反如果喜欢细滑的感觉，可以多搅一会儿。