蓑衣黄瓜

老爸老妈退休以后就在家务农，种植西红柿，黄瓜，荷兰豆，蚕豆，合掌瓜，紫苏，葱，蒜苗等等。 自己种菜成本高，仅作为一种消遣。 每到收获季节，不光自己紧吃慢吃，还遍送街坊邻居，亲朋好友，就连我的朋友和健身房看门的老太太也沾光。

以前见过别人做蓑衣黄瓜， 趁着近来黄瓜丰收，也想试试身手。 开始担心刀功不够，结果却比想象的容易，基本成型。 前几天吃黄瓜有苦味，这次不苦，不知道怎么回事。 老妈说只要把黄瓜柄切下，在瓜皮上擦一擦就不苦了。 自然界的东西总是很有趣。

蓑衣黄瓜外表美观而不实用，吃起来还是要切成一段段。 这使我想起Showmanship，有人善长表演，却没有实际作用。 就餐跨越满足温饱，营养搭配，色香味具全几个层次，每人的目的不同，各取所需。 这道菜不实惠，但是用来表演待客也未尝不可。

材料：

• 黄瓜
• 蒜
• 酱油
• 醋
• 麻油
• 辣椒油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

做法：

1. 黄瓜两边分别放筷子，斜着切。
2. 黄瓜转180度，再斜切。
3. 蒜用刀拍扁，去皮，剁碎。
4. 黄瓜用蒜蓉，酱油，醋，麻油，辣椒油，盐，糖，和胡椒粉腌2小时，建议放入冰箱冷冻。