面疙瘩汤

上周末感冒，老妈吩咐吃银翘解毒丸。 我以为过一夜就好，没吃。谁知第二天鼻涕不断，狼狈到要捧着一盒纸巾出门，鼻头红得吓人。 回来老妈拿出药丸，亲眼看着我咽下去。 爸妈说感冒初期要吃双倍银翘，然后睡觉把病压下去。 我读过资料说人体有抵抗力，最好不要吃太多药，让身体自我痊愈。 好在他们出远门，可以我行我素，不用听人唠叨。 过一礼拜病好很多，但还是有鼻涕，姑姑叫我待在家吃药睡觉。 自我可怜，就做碗面疙瘩汤安慰一下。

材料：

• 面粉 1杯
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1只
• 葱 1根
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 香油
• 鸡汤 3杯

准备工作：

1. 西红柿切小块。
2. 鸡蛋打散，加少量盐。
3. 葱切蓉。

做面疙瘩：

1. 面粉和半茶匙盐放入容器，搅匀。
2. 把水龙头开到最小，让水像细线一样流淌。
3. 把盛面粉的容器放到水龙头下面转一圈，移开。
4. 用筷子不停地搅拌，让打湿的面粉形成小块面疙瘩。
5. 用筛子筛出面疙瘩。
6. 重复用筛出来的面粉做面疙瘩。

放汤：

1. 烧开3杯鸡汤。
2. 放入面疙瘩烧开，再放入西红柿烧开。 撇去汤表面的浮沫。
3. 关小火焖，直到面疙瘩都变成透明色，中间可以加水。
4. 放葱蓉，盐，糖，大量白胡椒粉，和香油，熄火。
5. 撒蛋花：筷子不停移动，让蛋液顺着筷子流入锅里，形成一圈圈金色蛋液。 马上用筷子搅拌，避免形成大鸡蛋块。

面疙瘩汤热气腾腾，香味四溢，温馨可口。