2014年5月14日星期三

心太软



心太软是糯米塞入红枣,再用糖水熬制。 没吃过已经觉得很甜。

在报纸上看见西人的开胃菜Bacon-wrapped dates with Parmesan,把芝士塞入红枣,外裹培根,最后用烤炉烘香。 如果把芝士换成糯米,红枣甜蜜,内心柔软,味道超级棒。

材料(大约18个):

  • 红枣 18个
  • 糯米粉 ¼杯
  • 10克 冰糖
  • ½茶匙 淀粉

准备工作:

  1. 糯米粉加入2-3汤匙水,搅拌均匀,搓成18条(大约每个½茶匙)。
  2. 红枣用水泡发,去核,镶入糯米条。

做法:

  1. 炉子开中火。
  2. 把红枣,冰糖,和2杯水烧开。
  3. 转小火,煮至红枣表面的皱纹全部消失,糯米条完全煮熟。
  4. 撇去浮沫。
  5. 把½茶匙淀粉和1茶匙水搅匀,淋入锅内。
  6. 待水再烧开,起锅。

没有评论:

发表评论