马来西亚花生糕

“所以，华生，你不准备投资南非证券？” 他突然说。

我吓了一跳。 尽管我十分了解福尔摩斯的特异功能，但是这样突然点出我的心事，却是非常地罕见。

“你是从哪里听来的？” 我寻问。

他绕过凳子，手里拿着试管，深陷的双眼闪耀着兴奋。

“华生，承认你被吓了一跳。” 他说。

“我承认！”

“我应该叫你签字划押。”

“为什么？”

“因为5分钟后，你就会说这一切都是如此简单透顶。”

“我肯定不会那么说。”

“你看，亲爱的华生。。。”他把试管放回架子上，摆出一副教授讲课的架势。“连串推理并不难，每步都建立在上一步的基础上，同样每步本身也很简单。 如果去掉其过程，只告诉听众起点和结论，就会产生奇妙的，甚至惊人的效果。只要看看你的大拇指和食指，就不难想到你不愿意把钱投入金矿。”

“我看不出这有什么联系。”

“很可能没有联系；但我可以解释给你听。这是推理中遗漏掉的步骤：1。昨晚从俱乐部回来，你的左手大拇指和食指留有粉末。2。你打桌球的时候用球杆磨蹭粉末，以避免打滑。3。你只跟Thurston打桌球。4。4星期前你告诉我Thurston有些南非证券在月内就要到期，他想出让部分给你。5。你的支票本锁在我的抽屉里，你一直没有问我要钥匙。6。你不想以这种方式投资。”

“这真是简单透顶。” 我感叹。

“正是！” 他说。

以上是福尔摩斯探险记《跳舞人的奇遇》里的一段精彩对白。

每次在超市看见马来西亚花生糕，总是惊叹它香味浓郁，细腻湿润，想回家自己炮制。 商家列出的原料有花生，糖，和人造糖浆。 在网上搜查多次，总找不到满意的食谱。

曾经想过用麦芽糖代替人造糖浆。 前几天用搅拌机打花生粉，突然大悟。 有次搅拌花生过头，由于不断有花生油释出，变成了花生酱。 从花生到花生酱要经过花生==〉花生散粉==〉花生粘粉==〉花生酱。 这里的花生粘粉就是花生糕，一试果然成功。

做出来的花生糕香味浓郁，细腻松软，比商场出售的新鲜。 老爸说味道对头，只是湿了一点。

神探福尔摩斯说推理很简单，但是如果只给出起因和结论，就会显得奇异。 同理，花生糕的做法其实也非常简单，但是商家只拿出成品，于是给人以神秘的感觉。

下次如果看见马来西亚花生糕，就会报以微笑：“Elementary，my dear Watson。。。”

材料：

• 1杯 花生
• 1茶匙 麦芽糖
• 18汤匙 糖粉

做法：

1. 烤箱开350°F，烘烤花生12分钟。
2. 取出花生放凉。
3. 把花生，麦芽糖，和糖粉放入搅拌机，搅至花生细腻出油，连成一片。
4. 把花生分小块，整形。

心得：

• 如果把花生用油炒香，味道会更加浓郁。
• 不要搅拌过度，以免变成花生酱。
• 如果用模具整形，建议先撒薄薄一层糖粉，便于脱模。
• 花生糕隔夜风味更佳。