草莓果昔(Smoothie)
草莓奶昔(Strawberry Milkshake)
草莓蛋糕(Strawberry Shortcake)
草莓浪漫
炎炎夏日，大量水果上市，我对草莓总是情有独钟。 血红晶亮的果实配上碧绿的枝叶，草莓在众多水果里格外耀眼。 它的心形外表在西方是罗曼蒂克的象征。 草莓芳香浓郁宜人，口感细嫩，酸酸甜甜的果汁也颇有浪漫色彩。 在大公司上班的时候，有一对日本夫妇在公司旁边搭了一个简陋棚子卖草莓；他家的草莓又大又甜，并且色泽鲜亮，熟得匀称。 我们常常中午出去排队买草莓，每人买好几大箱。 不光是帮同事买，也帮亲戚朋友带。
草莓原产欧洲，营养价值很高。 李时珍在《本草纲目》里对草莓有详细的记载。 现代医学认为草莓含有丰富的维生素，有机酸，和矿物质。 低糖，低热量，容易被人身吸收。 并且抗癌，抗衰老，抗胆固醇等现代通病。 用美国人的话说：好吃，对人也有好处(Taste good, and is good for you！)
精明的商人会拿草莓做文章。 以前的同事把女朋友的照片放在印有草莓图案的相框里，我们都称她为草莓天使；她本人也是娇小甜美。 高档化妆品公司推出草莓形状的瓶装香水成为供不应求的抢手货。 世界上最享有盛名的水晶品牌，奧地利的Swarovski出产的草莓形状的水晶成为收藏家的宠儿。 第一个栽培草莓的人一定想不到他的所做所为有多大的经济效益。
对于大部分人来说，草莓是好吃好看的水果。 如果想变换一下口味，可以试试下面几种吃草莓的方法。
- 草莓果昔(Smoothie)
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把一根香蕉和八粒草莓放入果汁机，加入牛奶，酸奶，和碎冰各一杯，搅拌大约5分钟，就成粉红色的感性果昔。
如果喜欢热带水果，可以加入芒果，菠萝，猕猴桃，或者木瓜。
- 草莓奶昔(Strawberry Milkshake)
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把一根香蕉和八粒草莓放入果汁机，加入香草冰淇淋3大勺，牛奶一杯，搅拌大约5分钟，就成冰凉香浓，略带甜酸的粉红色奶昔。
- 草莓酱(Jelly)
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准备草莓，糖，水，和果胶。
超市里出售果胶(Pectin)，里面的做法说明书很详细。
- 草莓蛋糕(Strawberry Shortcake)
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超市里可以买到Strawberry Shortcake(鸡蛋糕)。
圆圆矮矮的，顶部中间凹了下去。
把草莓切块，铺在蛋糕凹进去的地方，上面铺鲜奶油(Whipped Cream)。
酸甜的草莓和香浓的鲜奶油调节了单调的蛋糕，口味变得丰富多彩。
- 浪漫的草莓
- 碗底放草莓，撒少量绵白糖。 倒入牛奶浸泡大部分草莓，上面再铺鲜奶油(Whipped Cream)。 最好用筒装的鲜奶油，象挤牙膏一样一圈圈地把鲜奶油铺在草莓上。 鲜艳粉红的草莓衬托雪白的鲜奶油，赏心悦目。 酸甜的草莓，香浓细滑的鲜奶油，甜甜的绵白糖，和淡而清凉的牛奶交错呼应，优雅地调动人的味蕾，拨动人的心弦。
草莓蛋糕(Strawberry Shortcake)
食谱来源：Fine Cooking，材料和步骤均做过调整。
酥香的松饼，酸甜养眼的草莓，和浓郁冰凉的奶油是绝佳的组合。
草莓材料(大约3份)：
- 草莓 1磅
- 白糖 2汤匙
松饼：
- 面粉 2杯(我多加了1杯)
- 白糖 ⅓杯加1汤匙
- 泡打粉(Baking Powder) 2½茶匙
- 食用碱(Baking Soda) ¼茶匙
- 盐 ½茶匙
- 冷藏黄油 4安士
- 鸡蛋 1只
- 重奶油(Heavy Cream) ¼杯
- 酪奶(Buttermilk) ¼杯
奶油：
- 重奶油(Heavy Cream) 1½杯
- 白糖 2汤匙
准备草莓：
- 把⅓的草莓用搅拌机打成浆。
- 把剩余的草莓切片。
- 把草莓浆，草莓片，和白糖放在一起搅匀。
- 放入冰箱冷藏最少30分钟。
准备松饼：
- 烤炉预热425F。
- 在烤盘上垫一张腊纸(Parchment Paper)。
- 把面粉，⅓杯白糖，泡打粉，和食用碱过筛。
- 加入盐。
- 黄油切粒，加入面粉。 用手指充分混合，直到黄油粒和面粉全部融合成质地相同的混合物。
- 在小碗里打发鸡蛋和重奶油，加入鲜奶油搅匀。
- 在干粉中间挖一个坑，倒入奶油，用叉子搅拌均匀。
- 把面团揉4，5次。
- 把面团擀成¾寸厚的圆饼，用模子切割出6份。
- 把每份面饼放入烤盘，表面刷一层奶油(共1汤匙)，再撒白糖(共1汤匙)。
- 用烤箱中间档，烘烤10到15分钟，直至表面出现金黄色。
- 取出放凉。
准备奶油：
- 把重奶油和白糖打发成硬性起泡。
- 建议马上使用，或者放入冰箱冷藏。
组装草莓蛋糕：
- 取1块松饼，铺¾草莓(留几片铺在最上层)，再铺一大勺奶油。
- 上面压一块松饼，也铺一大勺奶油，最后把留下的几片草莓铺在上面。
- 重复做其它2个草莓蛋糕。
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